0 просмотренных постов скрыто
Первый блин комом, а последний?
Кажется, он что-то хочет мне сказать....
Показать полностью
1
Яйцо, лаваш, ветчина, сыр, 15 секунд
Как за 15 секунд сделать ресторанный деликатес из обычных продуктов.
Блинчики на рисовой муке
Как описать вкус блинов на рисовой муке? Скорее как бесконечная молочная нежность, есть что-то в них такое, чего в обычных блинчиках нет)
Рецепт:
Молоко - 400 гр.Как готовить:
Дрожжи - 3 гр.
Вода - 175 гр.
Мука рисовая - 225 гр.
Масло подсолнечное - 10 гр.
Соль - 3 гр.
Сахар - 20 гр.
Ванильный сахар - 1 ч.л
Яйцо - 1 шт.
Подогреваем на плите/в микроволновке/ на солнце молоко с водой до тёплого состояния, кто любит точность до 45°, кто из лиги лени, советую проверить на палец, горячо, но палец терпит? То, что нужно!
Добавляем наши безудержные дрожжи, почему безудержные? А потому что это они нам устраивают дискотеку в тесте и создают весёлые дырочки в блинах
Мешаем венчиком или тем, что под рукой окажется до растворения дрожжей. А дальше всё просто, бросаем все остальные ингредиенты в котёл и ещё раз мешаем
Тесто должно быть как жидкая сметана или как на обычные блины, стекать оно будет вот так:
Накрываем пленкой и запихиваем куда подальше, там где тепло, нет, не туда, куда вы подумали, я например ставлю тесто в духовку, которую прогрела заранее до 50° и выключила, на 30 минут. Не подглядываем, дрожжи стесняются!
За это время смажем сковороду подсолнечным маслом, но на подсолнечном масле свет клином не сошёлся, я жарю на рисовом, а вы выберите то, какое больше любите)
Прошло 30 минут, на первый взгляд ничего не изменилось, тесто как тесто, но стоит помешать (настоятельно советую помешать) как вы увидите множество пузырьков!
Раскалите хорошенько сковороду, и вперёд, наливаем порцию теста, следим, чтобы блинчики были тоненькие. Как только края стали слегка коричневатыми, а сам блин стал матовым пора перевернуть
С другой стороны будет вот так:
Ещё минутку держим блинчик на сковородке и скорее перекладываем на тарелочку
Вот такой кружевной рисовый блинчик получился!
По этому принципу выпекаем стопочку ароматных блинов и радуемся миллионам дырочек, через которые можно увидеть весь мир!
Приятного аппетита!
Показать полностью
10
Чай. Много чая
Пуэр. В одной из чайных лавок Минска
Показать полностью
1
Нежные, вкусные блины с припеком. Выпекаем блины сразу с начинкой
Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления блинов с припеком. В качестве припёка, то есть начинки, которую мы будем запекать сразу вместе с блинами, можно брать всё, что попадётся вам под руку: мелко порезанную ветчину, фарш, грибы, тёртый сыр, тушёную капусту - в общем всё что найдете у себя в холодильнике. Блины получаются нежнейшие, мягкие, с множеством дырочек и уже с начинкой. К тому же они бесподобно вкусные.
**********
👉Рецепт теста на блины:
250 гр кефира (комнатной t)
3 яйца
1 ст. ложка сахара
Щепотка соли
1 ч. ложка без верха соды
100 - 150 гр холодной кипячёной воды
160 гр (1 стакан) просеянной муки
2 - 3 ст. ложки растительного масла
👉ПРИПЁК (у меня)
Небольшой кусочек мелко порезанной ветчины (колбасы, сосиски)
150 - 200 гр тушеной капусты с фаршем
👉МОЖНО ДОБАВЛЯТЬ КАК ПРИПЕК
тёртый сыр
Жареные грибы
Мелко порезанную зелень
Отварное мясо
Цветную капусту
Ветчину (колбасу, сосиски)
Фарш (уже приготовленный)
Тушеную капусту
Жареную морковь с луком
************
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео
В чашу, где будем делать блины, выливаем кефир, вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, соду и перемешиваем. Добавляем "припек". У меня в качестве припёка небольшой кусочек мелко порезанной ветчины и остаток начинки с пирожков - тушеная капуста с фаршем. Как я и говорила, Вы можете добавить что-то своё. Теперь добавляем муку и перемешиваем. Разводим тесто совсем немного холодной кипяченой водой. Тесто должно получиться гуще, чем на обычные блины. Ну и в конце добавляем 2 - 3 столовые ложки растительного масла, и можно печь блины.
Выпекаем блины с припеком как обычные блины.
Хорошо разогреваем сковороду, на первый раз смазываем её растительным маслом, наливаем теста столько, чтобы дно сковороды покрылось тонким слоем теста.
С одной стороны печём блин секунд 20 - 30, затем переворачиваем блин и печём ещё секунд 10 - 15. Таким образом печём все блины.
Важно, чтобы у вас была хорошая сковорода, желательно с толстым дном, которое позволит сковороде удерживать высокую температуру, ну и антипригарное покрытие тоже приветствуется.
И вот такие вкусные, нежные, уже с начинкой блины у нас получились.
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт.
Показать полностью
6
1