Эксперименты. Испарение #3⁠⁠

Привет всем пикабушникам и пикабутянкам, продолжаем нашу серию экспериментов про испарение. На этот раз будут испаряться следующие жидкости:

1 - Дистиллированная вода

2 - Водопроводная вода (холодная)

3 - Снег (талая вода)

4 - Минеральная вода с минерализацией 14 г/л

5 - Вода с работы из кулера

6 - Ароматизированная вода из двухцветного магазина.

Почему такой выбор? В прошлый раз мы выпивали, поэтому у нас сейчас сушняк:

Будем отпиваться водой. Первый же вопрос - сколько воды натает из бокала снега?

Итого получилось 25 мл талой воды, чтобы наполнить бокал талой водой нам потребуется растопить 200/25=8 бокалов снега.

Штош, приступим:

К сожалению, в этот раз видео получилось не очень, слишком засветилось от лампочки в духовке, тем не менее видно, что первым испарился бокал с водой из под крана, практически сразу за первым - минеральная вода. Третьим - вода талая, затем - дистиллированная, и последний бокальчик - вода из кулера. Ароматизированная вода испарилась до состояния сиропа и затем он естественно закипел и подгорел до чёрного состояния, поскольку испарение проводилось при 120 ℃.

Давайте рассматривать, что же там осталось на донышках бокалов.

Дистиллированная вода:

Очень много остатка. Видимо в процессе испарения одновременно происходило растворение в дистиллированной воде минералов из других бокалов, а раз ещё и принудительная конвекция включена, то это, наверное, ещё и увеличило количество растворенных веществ. На вкус - горький. Хорошо промоем бокал и ополоснём этой же дистиллированной водой, чтоб исключить остаток на стенках от водопроводной воды.

Проведём дополнительное (контрольное) испарение, только один бокал дистиллированной воды:

На этот раз осадка гораздо меньше, но тем не менее есть. Тут два варианта, или дистиллированная вода не очень, или всё равно происходит растворение, даже при высокой температуре испарение занимает не менее 5 часов (при 150 ℃ в духовом шкафу вода начинает закипать, пришлось убавить, чтоб снять видео). Я всё-же склоняюсь ко второму варианту. На вкус совсем ничего не ощутил, слишком мало остатка.

Вода из под крана:

Ну тут, конечно-же, отложений гораздо больше! Не удивительно, что, если кипятить чайник такой водой, он быстро покроется слоем накипи! Тут и вкрапления ржавчины, и разводы от различных солей. Рискну попробовать со дна бокала. Что тут сказать. Естественно дерьмовенько. Горчит, на зубах что-то скрипит, скорее всего соли кальция, вода у нас в водопроводе жёсткая. Да, ещё и отмыть его потом был целый квест, так просто осадок не сдался, пришлось оттирать уксусной кислотой. Но и она не справилась, только со второй попытки оттер раствором лимонной кислоты.

Талая вода:

Самого осадка растворённых веществ не много, но очень много грязи. Пробовать на вкус я это конечно-же не буду. Но всё же, как проводить такой эксперимент и не узнать, что же там в осадке талой воды? Я растопил снега с запасом, профильтрую и опять-же испарю отдельно:

В этот раз уже видим только выпаренный осадок. По крайней мере гораздо чище водопроводной воды. На вкус - сначала чуть солёный, потом горчить начинает. В принципе тут и рассчитывать не на что было))

Вода минеральная:

Самый минерализованный бокал получился, кристаллические заросли по стенкам, ещё и прикольный солевой купол вырос на дне бокала. Очень много осадка. Сломал этот купол, ещё со стенок соскоблил и зачерпнул ложкой... В общем, по моему, я немного даже сжёг рецепторы, язык "загорелся", явно кислота там есть, затем щелочной сильный вкус соды, соли не почувствовал, всё остальное перебило солёный привкус. В общем, крайне не рекомендую такое повторять! Ещё я решил из остатков сделать обратно минеральную воду, залил водой, немного подождал чтоб растворилось. А вот растворятся обратно остаток не захотел, попробовал что получилось - какая-то горечь. Не удалось восстановить обратно минеральную воду.

Вода из кулера:

Осадка очень немного, заявлено - 0,1-0,3 г/л. А вот на вкус, как ни странно, больше кислый, чем щелочной или солёный! Посмотрим на этикетку:

Кто во всём этом разбирается, действительно кислоты должно быть больше? HCO3 как бы больше всего по составу, а насколько я помню из школьного курса химии это как раз кислота.

Ну и последний - ароматизированная вода. Как уже отмечали, осадок подгорел. Затем испарим ещё один бокал и посмотрим что же там получилось:

Получился очень пережжённый сахарный сироп, но на вкус не ужасный, мне даже понравился. Сладкий и с горчинкой, я бы даже сказал пикантной. Если б не так сложно получить его было, то сделал бы ещё.

Ну а вот и заключительное испарение ароматизированной воды:

Получился такой-вот прозрачный сиропчик. Ну наконец-то что-то действительно вкусное за сегодняшний эксперимент! Сладкий вкус, с привкусом лимонной кислоты и какого-то цитрусового ароматизатора. Конечно, в обычных условиях так себе, но если учесть, что мне пришлось пробовать, это просто амбросия!

P. S. Всегда было интересно, какая же она, дистиллированная вода, если её выпить. Хоть на бутылке и написано, не применять для пищевых целей, но надеюсь я не пострадаю. Налил в два стакана дистиллированной воды и талой (предварительно профильтровав, вскипятив и охладив). Что могу сказать. Дистиллированная вода просто мокрая. Совсем ничего не ощущается, когда пьёшь. А вод талая, на контрасте, сразу вкусной кажется, ни с чем не сравнить, какой-то свежестью отдаёт. Теперь вы обогащены очередными бесполезными знаниями, всем спасибо, всем пока!