Японский сэндвич с соусом тонкацу⁠⁠

Хрустящая жаренная курица с чесночным соусом тонкацу

На 3 сэндвича

6 кусков хлеба для сэндвичей

450 гр. куриного филе

2 яйца

1 ст.л. воды

панировочные хлопья "темпура"

мука

соль

черный перец

Соус "Тонкацу"

2 ст.л. кетчупа

4 ч.л. вустерского соуса

3 ч.л. устричного соуса

2 ч.л. коричневого сахара

Чесночный соус "Тонкацу"

2 головки чеснока

соус тонкацу

2 ст.л. майонеза

сливочное масло

2 помидора

1 большой огурец

салат айсберг

сыр по желанию

Начинаем, как всегда, с соуса.

"Тонкацу" делается легко. Просто все смешиваем.

Теперь чесночный соус "Тонкацу".

У головки чеснока срезаем верхушку, сбрызгиваем оливковым маслом и наливаем немного внутрь. Заворачиваем в фольгу.

Запекаем при температуре 200C 40 минут. Чеснок готов, если при прокалывании ножом, внутри мякоть.

Остужаем.

Выдавливаем мякоть из кожуры, разминаем вилкой и соединяем с соусом "тонкацу" и майонезом.

Как любой и соус он должен настояться в холодильнике не менее часа.

Огурцы нарезаем овощечисткой.

Помидоры тонко нарезаем.

Куриное филе разрезаем вдоль.

Яйца взбалтываем с водой. Муку смешиваем венчиком с солью и перцем.

Готовим три емкости: яйца, мука, панировочные хлопья.

На сковороде или гриле поджариваем куски хлеба с двух сторон.

Курицу обваливаем сначала в муке, затем в яйце, снова в муке, еще в яйце и затем уже в хлопьях. Жарим на растительном масле.

Осталось сделать сэндвич.

Хлеб смазываем сливочным маслом.

На смазанный кусок выкладываем салат айсберг. Затем курицу и соус.

Сверху огурцы, затем ломтики помидор. Накрываем вторым куском.

Разрезаем и подаем.

Больше рецептов здесь.