Взгляд изнутри⁠⁠

Как бармен с 15летним стажем и последние 5 лет владелец бара хочу объяснить что, зачем, и куда. В целом объяснение есть в комменте #comment_282465598

1. В основном чаевые делятся на сотрудников зала, именно их работу вы видете и оцениваете.
2. Да, официант или бармен с чаевых не платит ндфл, но когда тратит их платит все те же налоги что и все. Ндфл 13%, все налоги 43%...
3. Я и мои многие мои знакомые всегда благодарим всех оказавших нам достойный сервис. Пример: на 1е сентября и день учителя моя дочь приносит не только букет, отзывчивым врачам всегда дарят конфеты и коньяк, заправщику (если мне не пришлось выходить из машины) я всегда дам полтинничек и тд.
4. Бесспорно, есть. Всегда помогаю, если есть за что. Но чаще сталкиваюсь с хамством и пофигизмом и иду в частную.
Дальше у вас сложный поток, но да курьерам оставляю за оперативность, полицейским покупал сок и шоколадки пока ждали следователя.
5. Ресторан экономит на бонусах, это сказывается на прайсе. Не знаю как у дорогих и пафосных мест, но если вы (гости) не будете оставлять чаевые цены у меня вырастут 15-20%.
6. Доход бармена/официанта в Санкт-Петербурге в среднем 60 тысяч. В каком месте это выше?
Ваше объяснение про слуг... Кхм.. Весьма сомнительно. То есть дворяне у себя дома носили деньги что бы давать их своим слугам?)
7. Категорически осуждаю навязывание. Чаевые это ваше личное дело, и не смотря на их наличие сервис должен быть достойным.