Вяление мяса⁠⁠

Всем привет! Вопрос к знатокам: решил завялить мясо, почитал посты, в основном люди подвешивают просто в холодильнике, но холодильник у меня очень маленький и появилась идея, есть осушитель воздуха, может кто-нибудь использовал для вяления поделитесь опытом если просто подвесить над ним, он вроде и обдувает и функция ионизации есть (не знаю зачем, мейби для алергиков) и скоростей куча и процентов установки влажности, но в целом в квартире и без него в районе 40% держится. Заранее спасибо. Коменты для минусов прилагаются.