Улучшаем вкус сахарного самогона
Привет, Пикабушники! Писать рецепт сэма из сахара не имеет смысла, т.к. все очень просто. Единственное, что использовал спиртовые дрожжи, а не х/пекарные. В ролике, в принципе, все сказано. Правда, в дальнейшем, полученный сэм я поставил настаиваться на дубовых брусках и немного добавил цедры лимона и апельсина для смягчения. Запах и вкус замечательные!
Всем добра и вкусных напитков!!!
Тоже давно пришел к выводу, что в наших широтах (Урал) не стоит выпендирваться с брагой на заморских ягодах-фруктах, а именно второй перегон сдабривать ими и перегонять заново. Единственное, всегда делаю яблочный и смородиновый сэм натуральный, так как этого добра хоть завались.
Был любопытный опыт. Стоял у меня бак сотка на участке и я в него валил всю падалицу яблочную, потом залил водой и по мере падежа яблок докидывал. Бродило само, без сахара и дрожжей, когда остановилось, решил таки перегнать. Из 60 примерно литров бражки (а ее бражкой можно было назвать с натяжкой, так как спирт практически не ощущался) вышло порядка трех с половиной литров 75%. И это было нечто. Я более вкусного кальвадоса в жизни не пил.