Цукаты из апельсина⁠⁠

1. Апельсин - 0,5 кг

2. Сироп топинамбура - 100 г

Апельсин очистить от кожуры.

Кожуру нарезать соломкой.

Залить холодной водой и закипятить.

Затем кипящую воду слить и опять залить холодной водой. Эту процедуру повторить 2-3 раза.

Затем в эту же кастрюлю добавить 100 мл воды и 100 г сиропа топинамбура. Уварить до испарения воды.

Затем заготовку для цукатов выложить на противень и сушить в духовке при температуре 60°C.

Либо в дигидраторе при 50°C около 4 часов.