Торт "Рыжик"⁠⁠

Ингредиенты

Крем:

Сметана 20% - 500 мл

Сахар - 1/2 стакана

Коржи:

Мука - 2/3 стакана

Яйца - 3 шт

Сливочное масло - 2 ст.ложки

Мед - 2 ст.ложки

Ликер 40% - 2 ст.ложки

Сахар - 2/3 стакана

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

P.S. Готовил 2 порции теста и крема.

Крем:

Сметану, заранее, вывешиваем стекать в марле. 5-6 часов.

После смешиваем с сахаром, до однородной массы.

Коржи:

Растапливаем 2 ложки сливочного масла, добавляем 2 ложки меда и 2 ложки ликера.

(мед без горочки, иначе будем подгорать)

Смешать венчиком 3 яйца с 2/3 стакана сахара, добавить смесь из ликера,меда и масла.

Размешать с 2/3 стакана муки, засыпая ее порциями. Добавить разрыхлитель.

Вырезаем, из пергаментной бумаги форму.

Смазываем растительным маслом, наливаем тесто, распределяем равномерно.

Запекаем 13 минут, нагрев "верх+низ" 180С

Пока корж горячий , аккуратно переворачиваем и снимаем бумагу, если бумага рвется, не расстраиваемся, проще вырезать новый образец, чем сохранять старый.

Выкладываем на тарелку, смазываем кремом. Повторяем)

P.S. Хотел сделать с намеком на праздник в форме сердца, не получилось)))

Круглый проще.

Дать пропитаться ночь.