Сэндвич с песто и моцареллой⁠⁠

Ингредиенты:

• хлеб (желательно на закваске)

• песто

• моцарелла твердая (для запекания)

• моцарелла для салатов (Galbani)

• спелые помидоры

• руккола или любая другая зелень

• соль, черный перец

Приготовление:

1. Нарезаем хлеб на две половинки и смазываем соусом песто оба кусочка.

2. На одну половину хлеба выкладываем твердый моцарелла, натертый на крупной терке, ломтики помидора и ломтики моцарелла для салатов. Выкладываем зелень. Солим и перчим по вкусу.

3. Закрываем сэндвич вторым ломтиком, слегка надавив, и обжариваем до золотистой корочки на сухой сковороде.