Студень или холодец?⁠⁠

Мне сначала прказалось, что это сальтисон из головизны

Прямая! Женился бы, если возраст позволит.

Разная структура же получается. В холодце - кусочки мяса, а сверху "желе". А в студне - почти равномерная структура, где желе не разглядеть и не почувствовать, оно там просто как связующее. На вашей фотке типичный студень.

Вам пора начать делать колбасу. Дозрели.

не слишком ли много начинки для студня или холодца? а как же классическое мясное дрожжащее желе?

Слышал ещё варианты : заливное и холодное - от этих кровь из ушей

на фотке - вареное сало.

На фото не видать. Все любят мясо, но и желе должно быть.

В холодце куски мяса покрупнее, чем в студне, там они уже заранее пережеванные)

Холодец, когда внизу мясо, сверху прозрачная дрожалка и покрыто тонким слоем жира с чесноком. Студень, когда все вперемешку застыло

Но получился именно он )

Студень, - из говядины. Холодец, - из свинины. По моему, так.

У тебя зельц, а не студень-холодец

Я тоже не юноша.. И не тороплю вас с ответом )

Замужем?

Не поверите, из википедии, а они ссылаются на словарь Похлёбкина.. https://ru.wikipedia.org/wiki/Холодец

Студень - от слова остужать (на столе). Холодец - от слова охлаждать (в холодильнике).

Называйте "зельц" что бы ни кому обидно не было)))

В холодец. Студень, - исключительно из говядины.

Это синонимы. Различие лишь в географии использования термина.

"Холодец и студень считаются синонимами. В основном это блюдо называют студнем в северных и северо-западных районах России, тогда как на юге и юго-востоке блюдо чаще называют холодец. Кроме того, иногда название «холодец» применяется к блюду, полученному из свиного или свино-говяжьего бульона, чтобы отличать от блюда, полученного исключительно из говяжьего бульона."

Правильно - Студенец.