Странный бульон⁠⁠1

Налил воды из баклажки магазинной (не из под крана)! Бросил окорочёк куриный и стал варить бульон для супа. И тут вижу минуте на 15ой жир стал шариками всплывать. Как икра искуссственная. Я уж за свою жизнь супов то наварил цистерну, но такое вижу впервые! Подскажите если кто знает, что это за очередная присадка к куриному окорочку, что даёт такой эффект? Бось что в конце эта нога куриная выпрыгнет из кастрюли и пробьёт мне лоукик.
Что это вообще?