Солянка мясная по-домашнему⁠⁠

Вчера приготовил своим супик, готовил его впервые. Получилось довольно таки вкусно.


Ниже есть ссылки на видео-рецепт, кому интересно.

https://www.youtube.com/channel/UCaGWMC-2MtdZKtbFmuduWcQ

Продукты:
-говядина на кости……400 гр.
-колбаса варёная……150 гр.
-колбаса полукопчёная…….150 гр.
-окорок……150 гр.
-колбаса баварская……100 гр.
-лук…..1,5 шт.
-морковь…..3 шт.
- огурчики маринованные……2 шт.
-картофель……1 шт.
-томатная паста….3 ст.л.
-сахар……1 ст.л.
-соль…..1 ст.л.
-огуречный рассол…..100 мл.
-вода
-маслины
Подается с лимоном и сметаной.


И так, берем говядину и отправляем в кастрюлю.

Ставим на огонь, добавляем целиком морковь и лук.
Доводим до кипения и снимаем пену.

Говорю сразу, по моему данное блюдо готовят без картофеля. Но мы без него не может, так что буквально чучуть картофеля нарезаю сюда.

Когда мясо отварилось примерно около часа, то достаем все содержимое из кастрюли и добавляем в наш бульон картофель и соли.

Теперь нарезаем лук.

Отправляем его в разогретую сковороду.

Далее нарезаем соломкой морковь, морковь не обязательна в данном блюде, просто мы хотели с морковкой. Небольшим кубиками маринованные огурчики.

Морковь отправляем к луку и обжариваем минуты 2-3. Далее туда же идут наши огурчики.

Перемешали и добавляем томатную пасту.

Подливаем огуречный рассол и водички. Далее закидываем сюда же сахар. Все хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на среднем огне под крышкой минут на 10.

Теперь подготавливаем наше мясо, для начало мы режим на кусочки нашу говядину отварную.

После рубим наши колбасы (варенная, полукопчёная, окорок, колбаска баварская).

На кружочки распилим маслины.

В полуготовый картофель закидываем весь наш мясной сбор.

Минут через 10, когда потушились наши овощи, закидываем их сюда же.

Все  перемешали, добавили маслины и варим еще минуты 3.

Солянка готова, приятного аппетита! Подаём с лимоном и сметаной.