9362

Случай в кафе1

Вчера получил зпху и двинул отобедать в кафе неподалёку, себя показать и других посмотреть.

Встретила незнакомая официантка, уровень обслуживания - Бог. Ни разу так тепло, лампово и как-то по-домашнему не принимали, даже в достаточно статусных заведениях а-ля пафосный ресторан для местных элит.

При расчёте решил выразить свое искреннее восхищение, заодно выведать секрет правильного отношений к жизни и работе.

Я: девушка, у вас так круто получается работать, впервые вижу такое отношение к клиенту. Можете поделиться, в чем ваш секрет?

Она: дааа, спасибо, конечно, мне приятно это слышать... Я хозяйка этого кафе.

Случай в кафе

На фото ланч из этого заведения, весьма съедобен.

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
333
Автор поста оценил этот комментарий
Так и должно быть. Владелец должен всей душой топить за свое дело, и требовать того же от работников.
раскрыть ветку (91)
45
Автор поста оценил этот комментарий

Дело владельца - это прибыль. Личная, своя.

Требовать от работников работать за ТВОЕ дело, за идею твоей прибыли - верх идиотизма.

Умный владелец не требует, он делает так, чтобы сотрудник был точно так же мотивирован в прибыли предприятия. Чтобы с прибылью предприятия росла прибыль сотрудника.

А вот ТРЕБУЮТ только те, у кого бизнесу жить осталось 5....4....3.....2

раскрыть ветку (10)
10
Автор поста оценил этот комментарий
"Требовать от работников работать за ТВОЕ дело, за идею твоей прибыли - верх идиотизма."
Адекватный работодатель ребует от работников соблюдения стандартов сервиса. И за это платит деньги. Это верх идиотизма?
раскрыть ветку (8)
33
Автор поста оценил этот комментарий

Если он платит на том же уровне, что и требует - умный.

Если требует убиваться за его дело ради идеи - идиот.

ещё комментарии
4
Автор поста оценил этот комментарий
Если стандарты и бонусы(чаевые, доп. Оплата за доп.смены на ночь и т.д.) - то это логично. А когда начинается "ты мне как родной", "мы тут все как семья" и нужно помогать и выручать - сразу на хер!
Автор поста оценил этот комментарий
Ну это да. Но вот тут ещё важно отобрать мотивированных работников. Помню наняли мы в 1 раз набор менеджеров по продажам и вот я всё в толк, не мог взять, с чего они не 24/7 не на телефоне? Без продаж их зп минимальна, а с продажами может быть в 5-7 раз выше... А они то идеи какие-то строят, то на приёме входящих звонков... Благо потом разобрались, что нужно в 1 месяц отсеивать всех тех кому "хватает" их зп без надбавок или зп в 50-70 тыс, а оставлять жадных до денег которым и 100 и 200 мало будет, да и миллион врятли успокоит их желание заработать чуточку больше.
217
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Есть нюанс. Хозяин топит ради прибыли, а работников в общепит берут за копейки, в основном, да ещё и вину за всё сваливают. С какого хрена работнику топить всей душой?

раскрыть ветку (73)
119
Автор поста оценил этот комментарий
Я 10 лет хожу в один итальянский ресторан недалеко от дома. И все 10 лет там 1 администратор и костяк из 5-6 тех же официанток.
Я наблюдал, как красивые молодые девушки взрослеют, как них появляются обручальные кольца и растут животы, как они уходят в декрет и возвращаются из него.
Вряд ли бы так было при копеечном заработке))
раскрыть ветку (13)
141
Автор поста оценил этот комментарий

Я наблюдал, как красивые молодые девушки взрослеют, как них появляются обручальные кольца и растут животы, как они уходят в декрет и возвращаются из него.

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (4)
6
Автор поста оценил этот комментарий

Не достаточно плюсов!

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Есть вещи, которые не измерить плюсами.
1
Автор поста оценил этот комментарий

Время делать заказ

Автор поста оценил этот комментарий
Это достойно отдельного поста xD
12
Автор поста оценил этот комментарий

Бывает , когда коллектив хороший. Люди работают даже за копейки и не пытаются найти другие места.

раскрыть ветку (5)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Или бывает, что работа рядом с домом, тогда держишься за нее до последнего. Я так несколько лет работала за зарплату сильно ниже рынка потому что офис был на первом этаже в том же подъезде, где я жила и мне даже на улицу не надо было выходить, чтобы на работу попасть. А потом хозяин разбогател и переехал в крутой бизнес-центр на другом конце города и я тут же уволилась, как и половина работников.

раскрыть ветку (2)
0
Автор поста оценил этот комментарий
хозяин разбогател и переехал в крутой бизнес-центр на другом конце города
работала за зарплату сильно ниже рынка
думаю тут большинство просто сложили два и два и уволились.
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Ну там сразу было понятно, что он на работниках наживается, просто до поры до времени всех устраивало: это было швейное ателье и швеями работали у него в основном пенсионерки и декретницы, живущие в том же районе.
ещё комментарии
4
Автор поста оценил этот комментарий
Всё очень просто, не заставляют делить чаевые на всех, помогать по уборке. Этого достаточно что бы сидеть на должности.
0
Автор поста оценил этот комментарий

ну конечно же данный ресторан - это показатель всей отрасли.

19
Автор поста оценил этот комментарий

Я достаточно долго проработал в общепите, так что могу сказать с уверенностью - нет. Далеко не всегда хозяина интересует только прибыль

30
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

За идею)))

раскрыть ветку (7)
53
Автор поста оценил этот комментарий

Он должен быть благодарен что его взяли в такое заведение подносить еду.

раскрыть ветку (6)
18
Автор поста оценил этот комментарий
Ещё и платить должен за то, чтобы там работать
раскрыть ветку (1)
9
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Они и так там зачастую платят, в виде штрафов)))

6
Автор поста оценил этот комментарий

Яндекс перелогинься

раскрыть ветку (3)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Уточните пж, что вы имеете в виду?

раскрыть ветку (2)
28
Автор поста оценил этот комментарий

"Крупная успешная с многолетней даст уникальный шанс целовать в жопу великих нас и обеспечит возможностью гордиться нашими блаблабла за МРОТ+бутерброд"
На хедхантере всё засрано подобными нарративами от этих вот, а более 8к вакансий от фирмы как бы символизируют.
Достаточно подробно?

Автор поста оценил этот комментарий

Ой, а расскажите, где это милое кафе - я тоже хочу!

23
Автор поста оценил этот комментарий
Нет нюансов. Не устраивает зарплата - не рабатай на этой работе. А не строй из себя мученика, желающего одолжение, работая здесь.
раскрыть ветку (41)
35
Автор поста оценил этот комментарий

Между "мучеником на работе" и "ура-работником, болеющим всей душой" есть еще золотая середина. Вам не приходило такое в голову?

ещё комментарии
13
Автор поста оценил этот комментарий
Хорошо наверное быть вами. Никакой гибкости, никаких полутонов. "Не нравится работа - ищи другую", а эта бескомпромиссность она только для этого случая или работает во всех жизненных ситуациях?
ещё комментарии
4
Автор поста оценил этот комментарий
"желающего"... Поменять одну букву и смысл сменится на противоположный)
ещё комментарии
2
Автор поста оценил этот комментарий
За чаевые. Так было всегда
1
Автор поста оценил этот комментарий
Бывают ещё нюансы. Собственник может реально "болеть душой", чтобы заведение (его "дело") жило, плюс ему реально нравится делать то, что он делает. Поэтому его мотивируют не только деньги.

Работники-сотрудники могут и не болеть так душой за не своё дело и зарплату иметь умеренную, но просто в силу воспитания/самоуважения делают свою работу максимально хорошо. Ну или вне зависимости от зарплаты, усилий собственника для их мотивации могут быть тупыми ленивыми засранцами...
1
Автор поста оценил этот комментарий

Да, кафе разные бывают, есть где хозяина в лицо ни кто не видел, так и работают на отъебись, а есть действительно сплочённый коллектив, там и работают , как для себя.

0
Автор поста оценил этот комментарий
1. За обслуживание сотрудник получает чаевые. Хорошо работаешь - больше чаевых.
2. Работать с людьми должно нравиться, иначе, зачем мучить себя и людей?
3. Если там платят копейки и все плохо, думаю, имеет смысл сменить работу, а не сквозь зубы с посетителями разговаривать.
0
Автор поста оценил этот комментарий
Чаевые? Которые могут в определённых местах превышать зп? Я пару официантов знал, так чай у одной был на 20% выше зп.
раскрыть ветку (2)
0
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Есть такое. Только в хлебные дни. пятница и суббота. Чаевые вещь не постоянная и делится на всех)

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Ну про чаевые, тут от коллектива зависит и завезённых правил в заведении. Вовсе не всегда на всех( порой на официантов только, иногда и соревнования официантам устраивают за лучшие столики с лучшими чаевыми) сколько заведений, столько и вариантов.
0
Автор поста оценил этот комментарий

Чтобы чаевые оставляли чаще

4
Автор поста оценил этот комментарий

Меня что-то тоже удивило восхищение ТС случившимся. Я знаю дохера людей , которые постоянно туся на территории своего бизнеса - и , имхо, это вполне нормально как для салона красоты, так и для типографии. А уж рестораны, сервисы и мойки - подавно.

раскрыть ветку (2)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Просто проблема в России в качестве сервиса. Не малая доля заведений общепита сервиса лишена начисто. Официантки, бариста, бармен, кассиры поведением больше гопниеов напоминают. Вот и похолив по таким местам человек, попавший в место с нормальнум обслуживанием охуевает, что "типа так можно было?"
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Именно, у этих людей просто нет примеров, как и у владельца сферы услуг, либо ему/ей просто похер. Когда на вопрос, а почему в филе рыбы у меня кости, отвечают - Молодой человек, а вы в нормальных ресторанах до этого были?
Жалеешь что спросил, т.к. ты уже никогда сюда не придёшь, + ждёшь остальные блюда, а если начнёшь спорить, то можешь получить специальный "соус" в подарок.
2
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

И сидеть без работников, потому что его дело нахуй никому ненужно

1
Автор поста оценил этот комментарий
Владелец должен всей душой топить за свое дело, и требовать того же от работников.
Не у всех так. У нас например владелица "столовой" в интернете оправдывалась вместо того чтобы на работу идти и тараканов убивать.
1
Автор поста оценил этот комментарий
И платить такую же душевную зп
Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества