Сегодня я стал папой⁠⁠2

привет. я последний раз ел Линей в конце 90-х, ловил их на озере лесном на полуострове Копылово в Тольятти ) Недели три назад заехал на рыбный рынок в городе, и среди карпов, судаков и другой рыбы увидел их в продаже 😋 купил три крупненьких. Приехал на дачу, выпотрошил, чистить мелкую чешую не стал. В одной рыбине даже икра оказалась, промыл ее и закинул в брюшко рыбе. В тот день был сильный ливень и мангал в котором обычно развожу небольшой костёр и ставлю коптилку (коробушку простую) - сильно промок, как и дрова. Коптилку поставил на белорусскую газовую плиту, и зажёг газ на двух комфорках. Приоткрыл окна на кухне в домике. Примерно 30 минут коптилась рыбка. Съел даже со шкуркой/чешуёй. Ну уж очень вкусно было 😋 Мясо у Линей тёмное, не костлявое.

Ничего сложного в приготовлении. Перед копчением натёр рыбу немного солью и полчасика она посолилась, потом промыл. Ароматная и вкусная.

Можно в домашних условиях делать, есть коптилки с дымоотводом, шланг в окно или в вентиляцию, но удобнее на природе/даче. Опилки яблони горсть замочил в воде и посыпал дно коптилки. поставил поддон для жирка если будет капать с рыбки при приготовлении.

попробуйте, очень вкусно. Это стоит того. Можно баловать себя и близких вкусняшками. Особенно хороша и вкусна рыба сразу после копчения, горяченькая 😋🤝

Кроме рыбы можно и курочку коптить, сало. Дыма мало. Лучше чем магазинное.

P. S.

ник зачётный )) есть два путя - коптить или не коптить)))

удачи ✌️🤧