Рулетики «Летние приветики»⁠⁠

Отличная закуска, которая всегда расходится на ура.

Понадобится:

• 2 молодых кабачка

• 100 г муки

• 2 яйца

• 140 г творожного сыра

• 2 ч. л. сметаны

• 2 зубчика чеснока

• зелень (укроп, петрушка, лук)

• соль

• перец — по вкусу

• растительное масло — для жарки.

  
  

Приготовление:

1. Кабачок очищаю от кожицы, нарезаю тонкими продольными полосками, солю и оставляю на 15 минут.

2. Яйца взбиваю с солью и перцем. Обмакиваю каждую овощную полоску в муку, затем — в яичную смесь и обжариваю на масле с обеих сторон до готовности.

3. Творожный сыр перемешиваю с измельченной зеленью, сметаной, натертым на мелкой терке чесноком.

4. Смазываю начинкой все полоски, сворачиваю рулетиками. Украшаю помидоркой черри и зеленью.