РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ⁠⁠

Ингредиенты:

1. Лук - 100 г.

2. Чеснок – 3 зубчика

3. Белые грибы свежие – 400 г.

4. Оливковое масло - 60 мл.

5. Рис - 400 г.

6. Бульон овощной – 300-400 мл.

7. Масло сливочное – 40 г.

8. Пармезан тертый – 70 г

9. Петрушка - для подачи

10.  Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Мелко порубить лук и чеснок.

2. Белые грибы почистить, тонко нарезать, обжарить в оливковом масле с двумя зубчиками рубленого чеснока и луком.

3. Отложить несколько грибов для украшения.

4. Через 2 минуты добавить сырой рис, жарить около 2 минут. После этого добавляйте к рису бульон небольшими порциями.

5. Через 15 минут, когда рис готов и жидкости не осталось, добавить в ризотто сливочное масло и тертый пармезан, перемешать деревянной ложкой.

6. Выложить ризотто в тарелку, украсить грибами и петрушкой. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить.

Приятного аппетита!

Источник