Рецепт тыквенного манника⁠⁠

Манник с тыквой КЖБУ на 100гр 138кКал Б5.8 Ж4.3 У19.3

Я хотела более сочный и влажный, такой и получился, если Вам надо посуше, можете взять больше манной крупы 100гр или муки.

Если без тыквы, то получается классический манник.

Разрыхлитель лучше добавлять в самом конце, я ещё чтоб наверняка гасила соду , так как и тыква и манка тяжелая.

Манную крупу 400 г

Зааливаем кефиром 270 г

Греческим йогуртом 250 г

Оставляем набухать на полчаса - час

В это время чистим тыкву 800гр

Нарезаем на мелкие кубики и ставим запекаться в духовку 200°, 15-20 минут

Не теряем время зря, взбиваем яичные белки до белой пены

Добавляем туда сахарозаменитель и разрыхлитель 10 г

К белкам добавляем

сливочное масло 100гр

нашу опухшую манную крупу

и пробитую блендером тыкву

Для достоверности пробиваем нашу массу ещё раз

Переливаем в форму застеленную пергаментом

И убираем загорать в духовку на час-полтора при температуре 180-200°, зависит от формы и духовки.

Чтобы он не упал первые пол часа духовку не открывать, готовность проверяем шпашкой, обычный манник ни чего на шпашке не оставляет, с тыквой он более влажный могут на шпашке быть крупинки крупы, если на шпашке остаётся тесто уменьшите температуру на 10-20° и оставьте ещё на 10-15 мин.

По истечению времени даём остыть 15 минут в приоткрытой духовке чтоб не было резкого перепада температуры.

Даём остыть

Пробуем наш эксперимент)