Рецепт шарлотки⁠⁠

Ингредиенты на форму 20х20см:

• Яйца 4 шт
• Яблоки 3 шт
• Сахар 3-4 ст.л
• Масло сливочное 20 г
• Мука 100 г
• Лимон/лимонный сок 1-2 ст.л
• Сахарная пудра 1 ст.л
• Ванилин 1,5 г

Приготовление:

Яблоки помыть, нарезать, сбрызнуть 1/3 сока лимона. Яйца взбить до белой пены, ввести тонкой струйкой сахар в несколько подходов, ванилин и продолжать взбивать миксером еще 10 мин. (Это важно, так как в рецепте не используется разрыхлитель. Если у вас есть сомнение, что тесто не поднимется смело можете добавить). Просеять в тесто муку, очень быстро, но аккуратно перемешать, чтобы не было комочков.

Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, налить половину теста и выложить половину яблок.

Налить вторую часть теста, выложить оставшиеся яблоки. Отправить в заранее разогретую духовку до 180°С на 35-40 мин. В процессе выпекания духовку не открывать. После того, как шарлотка будет готова, выключить духовку, не открывая дверцу, оставить остывать на полчаса.

Посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного аппетита!

P.S. Это первая шарлотка, которая не слиплась, не сгорела, не высохла и не сдулась.