Принимайте в Лигу
Я долго не решался начать варить пиво. И все таки начал.
Сначала было две "варки" из концентрата. Тёмное бархатное и пшеничное. Если бархатное получилось более менее похожее на вариант из разливайки, то пшеничное просто какой то кисляк.
Думал я уже о том чтобы забить на это дело, но мне на ДР дарят бак на 50 литров.
После такого подарка я начал с удвоенным усердием читать /смотреть про пивоварение.
Прошло около месяца прежде чем я сделал пробную варку.
Это был пэйл эль с однопаузным затиранием.
7 дней брожения и 7 дней карбона - на этом терпение кончилось.
Попробовал. Крепко, горько , сладковато.
Но меня уже не остановить.
Вторая варка- тёмное. Рецепт взять с сайта. Из тех что в топах рейтинга и где больше всего комментариев. И эта варка удалась( если не считать что плиту залил суслом , газ какое время не включался, жена чуть не убила из за запаха в квартире) Ожидал немного другого ,но и так было вкусно.
половина всех концентратов - кисляки 😆 Надо выправлять мелом/содой.
Обязательно купи pH-метр и рефрактометр, на алике стоят копейки. Но pH-метр лучше брать чуть дороже чем желтенький за 300р - он быстро дохнет. Вроде такого как на скрине норм.
Для рецептов сильно рекомендую Brewfather. Можно довольно точно спланировать все, от профиля воды и оборудования, до карбонизации и нормы задачи дрожей.
https://web.brewfather.app/tabs/community
На бир.рф рецепты хрень, многие даже не пробовали варить то что сами выложили.
С ютубом аккуратно, в ру-сегменте много мамкиных жывоваров, которые хоть и варят лет 5, ничего не понимают в пиве даже отдаленно. Можно нахвататься тупых мифов и косяков.
По сути из активных только вот этот хороший: https://www.youtube.com/c/ВседляпивоваренияСтратегия21/featu...