После пьянки
раскрыть ветку (46)
как владелец домашнего бара я так и не выхуел от разницы себестоимости коктейлей и их цены в заведениях.
раскрыть ветку (20)
я люблю сухой джин. в некотором сетевом баре в петербурге есть такой же джин, который я обычно беру. единица объёма получается в 1.5 раза дороже, чем если купить в магазине. по мне, это божеская наценка. в других барах коэффициент получается около 2. тоже пойдёт
раскрыть ветку (16)
раскрыть ветку (12)
Иттить у вас цены в барах О_о
Если чо, это цена за 0.7 там где я работаю, даже литр до 15к не дотянет
раскрыть ветку (10)
раскрыть ветку (9)
добавлю про мой любимый бар из предыдущего комента. у них порции по 50 мл. виски/джин они чаще всего наливают в такой же стакан. я чётко знаю, на каком уровне находится 100 мл, потому что отмерял дома. всегда заказываю по сотке, и они обычно наливают на капелюшку больше. очень приятно, когда уверен в количестве. и вообще я уважаю бары с 50-миллилитровыми порциями. а ещё они неплохо жарят говядину
раскрыть ветку (7)
Чаще в коктейлях, или специальные стопки на 0.03, с более толстым дном или стенками. Ну вот даже тут в посте, люди пьют по 1.5 - 2 литра Лонг Айленда, что равноценно 0.7-1л водки в чистом виде.
Полагаю, что норма алкоголя даже не на треть, а в половину меньше в коктейлях.
раскрыть ветку (6)
В шот влезает 55~, наливается один черт через мерник/джигер, это стандарт.
И 0.5 стакан коктейля не обозначает что там того коктейля поллитра, лонг со льдом один к одному идет
раскрыть ветку (5)
О сколько вам открытий чудных…
Я работал на баре, 12 лет назад. По рецептуре не готовится вообще ничего. В хороший день, недоливами, экономилось несколько бутылок водки/виски/рома. То есть, по кассе, условно, должно уйти 20 бутылок, а по факту, ушло 15-17.
0.5 коктейля Лонг-Айленд подразумевает 0.5 жидкости с крепостью 22%, это если по рецептуре, а по бару, то есть по факту, будет 7-10%.
раскрыть ветку (4)
раскрыть ветку (1)
Я сменил к тому времени уже с десяток заведений и везде +- негласные правила были идентичны.
В том самом 2007 друг работал барменом в летнем кафе. Вместо Эфес светлое подавал 1 к 3 (или 3 к 1) набодяженный Белый Медведь Крепкое из 2.5 литровой сиськи. На этом нихуево поднимал.
раскрыть ветку (1)
это ещё за чистый джин, а если тот же лонг айленд в котором по полтора умножается каждый ингредиент, а сверху ещё льдом обводнят выше нормы и поднаебут, а за лёт тоже накинут :)
раскрыть ветку (1)
есть одно исключение. в москве в одном концертном клубе взял зомби (тики), и он оказался охуенен. и мне неважно, правильно ли он приготовлен. после этого заказывал другие коктейли в других барах 2 или 3 раза, и они не впечатлили. остановился на сухом джине и бурбоне чистоганом. дома пару раз пил французский коньяк, тоже хорошо пошёл
Не больше 50% получается. Если в баре джигеры не пиленые и алкоголь льют именно тот, что на этикетке бутылки написан.
Для бизнеса это не очень большой профит до вычета всех накладных расходов. В кофейнях, например, гораздо больше
На этих выходных был в Новосибирске. Посетил их популярный сейчас ночной бар. Заказал у бармена коктейль на его вкус. Даже не знаю чего он там намешал, заплатил 2 тр 🥲
раскрыть ветку (4)
- Бармен, сделайте мне ваш любимый коктейль!
- Пожалуйста!
- Ммм, вкуснотища! Постоянно, наверное, такой пьёшь?
- Не, вообще такой не пью, дорого. С вас стопитьсот.
- О_о
- Пожалуйста!
- Ммм, вкуснотища! Постоянно, наверное, такой пьёшь?
- Не, вообще такой не пью, дорого. С вас стопитьсот.
- О_о
В меня максимум три одинарных влезало, с двойных я бы наверное откинулся)))
раскрыть ветку (4)
Это смотря как намешать. Могут поменьше спирта налить, чтобы взяли больше. Пина колада, приготовленная по рецепту, к примеру, абсолютно всегда крепче барных.
раскрыть ветку (3)
Четыре двойных лонгайленда и ты ещё был жив? Это же эквивалентно двум бутылкам водки/джина/рома/текилы.. Ну может чуть меньше за счёт триплсека..
раскрыть ветку (2)
Ну не 50/50 они мешаются же с водкой. Лёд ещё. По ощущениям они где-то процентов 10 были, так что 200, может 300. Потом ещё пиво. Потом проснулся и удивился.
раскрыть ветку (1)
Так в оригинальном в составе все что я перечислил один к одному, где-то по 25 мл и кола сверху
Юмор для всех и каждого
94.8K пост61.1K подписчика
Правила сообщества
Любите друг друга. Смешите друг друга.