Черноплодная рябина, она же арония Мичурина - шикарный плодовый кустарник или небольшое дерево.
Из её ягод получается шикарнейший, вкуснейший компот. Наверняка получится и славное вино, полное дубильных веществ.
Сами по себе ягоды не очень вкусные, немного вяжущие, но компот... Он настолько вкусен, что другие компоты и близко не стоят.
Из черноплодной рябины просто обязано получиться хорошее вино, я в этом уверен, на это всё указывает.
Я не видел, чтобы черноплодное вино кто-то у нас употреблял более трех стопочек.
Это больше дамское удовольствие, а они у нас не пьют как лошади, не принято-с.
Главное, не увлекаться, хавая её в сыром виде, особенно на протяжении нескольких дней.
Иначе получите такой запоооор, что живые позавидуют мертвым.
А вино из неё получается отменное.
Про исконное значение слова - понятно, но в бытовой терминологии "вино" давно не только из винограда и другие термины (именно универсальные) как-то не получили распространение.
Моя бабушка просто добавляла сахар. Наверное, виноделы могут ополчиться, но это работало.
Спорить не буду, потому что точно знаю только про компот.
Мука, которую я использовал, испортилась, и закупил "Лидскую". Тесто получается негроидное с одними только яйцами и сахаром. И сахар плохой, не помню какой был хороший.
Два года подряд из нее делаю вино, в этом году буду делать третье. Это величие. Единственный нюанс - оно раскрывается на полную при двух условиях:
- крепость около 18% (да, для многих это телепорт в завтра, но если не борщить, а просто пить для оценки вкуса - нормальная тема)
- 2 года выдержки
Место, может плохое? Тень, сухо или болото, строительный мусор, очень бедная почва? Может, удобрать для начала?
Иногда в земле бывают "сюрпризы". У меня на участке и за забором есть места, в которые сбрасывался шлак.
С пяти? Я с одного задалбывался. Оно взрослое было, кустистое.
Я брал черноплодку у родственницы по соседству, но недавно они очищали участок и так лихо очистили, что выпилили черноплодку. Теперь я сам планирую её сажать, поэтому и написал пост, вспомнил об этом и решил поделиться информацией с другими.
Пять деревьев, ух.
Вы путаетесь в терминологии. Вино, то что бродит на естественных сахарах, фруктозе, в основном. Брага, это когда к сырью искусственно добавляют сахар. Из аронии можно сделать ягодную брагу.
Ты ошибаешься. Брага - это этап. Вино проходит через этап браги, как и другие алкогольные напитки. Остановка процесса на этапе браги даёт специфический напиток - брагу. Брага - это заготовка вина.
Брага не имеет отношения к добавлению или недобавлению сахара.
Брага может быть почти из любого сырья, вино в узком смысле получают из браги на основе виноградного сырья.
Для некоторых напитков есть отдельные названия по сырью, но в целом - нет.
Поэтому для обозначения напитков, произведённых по той же или похожей технологии, что и виноградное вино, используют термин "вино".
Для уточнения получаются конструкции типа "сливовое вино" и т.д.
Сливовое вино такой же конечный продукт, как и виноградное вино. В таких случаях брага - предыдущий этап.
Настойку да, примерно как в комментах написано. Залил, встряхнул, процедил. Но я долго настаивала, месяца по 2.
Как думаешь, прокатит просто насыпать ягод в бутылку водки? К примеру, 1/5. Если их подавить, наверное, эффективнее будет.
По одному из рецептов, фигурировавших в обсуждении? Как именно? Просто я не делал настойки, собираю информацию.
Компот получается очень лёгким, нужно совсем немного сахара. Вкус при этом насыщенный, приятный. Выпить такого компота можно много с удовольствием.
Не пробовал смешивать с другими плодами, с чем ты смешивал?
Если вы используете сахар - это не вино. А в самой черноплодной рябине сахара маловато. Наверное, можно было бы настаивать на ней обычное белое вино (такая технология используется при изготовлении гранатового вина). Но вариант - ягоды черноплодной рябины плюс сахар - это не вино
Да откуда пошло это мнение о том, что "вино или не вино" определяется добавлением сахара? Это глупость.
Сахар противоречит традиционному рецепту и может негативно влиять на результат, но на тип продукта не влияет.
На спирту настоять с сахаром - охуенный ликёр получается, но если сильно им злоупотребить, давление падает - следующий день выпадает
Если ты продолжишь в том же духе, я окончательно приду к выводу, что ты не адекватен. При чём тут сусло? Ты сам всё путаешь и пишешь невпопад. Про брагу ты не прав.
В настойках у меня никакого опыта. Просто засыпать ягоды и подождать полгода, пока раствор настоится?
Лига Сельского хозяйства
5.9K постов14.2K подписчиков
Правила сообщества
Можно постить все что касается дачи и садоводства (огород тоже сюда входит)
Например: фото строительства бани, беседки и тд.
•Посты об обустройстве земельных участков.
•Фото того, что растёт у вас на подоконнике или в саду.
•Посты о облагораживании участка.
•Посты о фермерстве и содержании животных (коровы, кролики, куры и т.д.)
🍏🌿🍅🥕🐥🍓🐛🍋🍃🍊🍇🌾🥝
Нельзя выкладывать посты не по теме сообщества.
За нарушение правил сайта бан