Помогите составить дешевое меню⁠⁠

Здравствуйте. Пишу в новогоднюю ночь, которую отмечаю одна, так как буквально на днях моя выходная свободная блузка обтянула брюхо, а брюки, в которых хорошо смотрелась на корпоративе 8 марта, налезли только до середины бедра.

Встав после этого на весы, обнаружила себя в 86кг вместо привычных уже 72-78 кг при росте 165. Психанув, поход в гости отменила и вот последние пару дней думаю, а в одинокую ночь крепко задумалась.

Возраст почти 38 лет, до 33 лет весила стабильно до 60кг, летом обычно весила 48-55кг почти до 33 лет без усилий со своей стороны. Хотела - ела, не хотела - не ела, вес всегда был такой нормальный.

Вдруг кому неинтересно, как дошла до жизни такой - убираю.

Переболев ковидом в числе первых, а по ощущениям - особенно после прививки, стала набирать вес на обычной для меня еде. Походы по эндокринологам и даже эндокринолгам-гинекологам ничего не дали (надеялась на волшебную таблетку). Сдавала всевозможные анализы, даже, заметив тягу к сладкому, выпечке, бисквитикам, соусам и майонезу (просто с детства была равнодушна ко всему этому, всегда было вкуснее съесть котлетку или бутерброд со свеклой и чесноком без масла и майонеза, чем что-то сладкое) сдавала анализы на грибковые и расширенные анализы на раннее обнаружение диабета, инсулинорезистентности. Тут тоже пуфто, дело не в болезни.

Под конец сдавала на недостаточность ферментов уже летом 2024, думая, что "сорвала" себе поджелудку во время лечения ковида. Но хрен плавал в той проруби, организм по всем параметрам идеален, просто жирен.

Вообще, сама думаю на психосоматику, т.к. ковид перенесла очень тяжело, и в моменты "не вздохнуть" мне помогало начать дышать после теплого жирного бульончика, после разогретого "Немолока", после заваренного толокна с добавлением безмолочного мороженого, после кусочка шоколада с горячим чаечком. Все перечисленное было моими основными блюдами по полчашечке, по блюдечку, полтарелочке, тарелке, тарелке с добавкой с середины февраля по конец марта 2020 года - это период лечения и карантина. Мне еще перед выпиской дали памятку, которую, как позднее поняла, дают легочникам и бывшим туберкулезникам. То есть усиленное питание, в куриный бульон добавляется сливочное масло, сиропчики ложками перед едой, в кашу кладется набухший желатин или пара желтков и т.д.

В 2020 к лету я все же весила меньше 60кг, хоть и питалась на панике усиленно, очень боясь, потому что поражение легких было тяжелое и предрекали пожизненный учет у фтизиатра. Но тогда никто же еще не знал, какие будут последствия новой болезни, и будут ли. Все норм, легкие у меня тоже здоровы, делали и КТ, и УЗИ, и что-то с контрастом.

Далее 2020-2023 я пытаюсь питаться более здоворой пищей в теплый сезон. Но как похолодание или легкая простудка от кондея, у меня сразу паника и начинаю жрать "полезное для легких". Так как во время болезни мне неоднократно говорилось, что легкие состоят из жировой ткани и им нужно больше жиров.

С весны 2023 я твердо себе решила - хватит, надо есть нормально, никакой опасности нет. Вроде немного похудела, носила 50 размер, и 52 размер свободно, чувствовала себя хорошо, 2024 год встретила хорошо в весе 70кг и в 2024 немного расслабилась. До конца лета еще ела в основном овощи, но потом они подорожали, стала к обеду на работе добавлять чай то с кусочком шоколадки, то с пирожными, куском торта, печеньем - каждую неделю у кого-то праздник и забивают холодильник сладостями. Итогом ужасные 86кг. Не заметила, на работе свободная форма одежды, осенняя куртка и пуховик оверсайз, а летом носила в основном спортивки и футболки. На работу надеваю джинсы, но они тоже на резинке и широкие, и я просто достала весы, думая на 75кг, ну 78 кг. Но с 86кг была просто шокирована. Весы механические, ошики быть не может, остается принять реальность.

Последние пару дней решила точно начать нормально питаться. Но смотрю на стоимость свежих овощей в ужасе, замороженные подешевле, но ненамного. И я просто не знаю, как смогу себе это позволить.

Итак, у меня бюджет примерно 12-15 тысяч в месяц на еду, притом СТРОГО НЕЛЬЗЯ МОЛОЧНОЕ (аллергия на молочный белок подтверждена еще в дошкольном возрасте), также вызывают рвотный рефлекс хлебцы из взорванных зерен (которые похожи на пенопласт), и также с детства аллергия на мёд. Обычно варю обычные супы на курице (щи из свежей или квашеной капусты, борщ, гороховый, рассольник). Из круп люблю овсяные отруби, гречку, рис, пшенку как в чистом виде, так и готовить из них что-то сложное с мясом или грибами, яйцами, фруктами, сухофруктами. Также люблю фасоль с жареным луком и томатной пастой - это готовлю сразу по 3-4 литра и замораживаю порционно. Люблю яйца в любом виде, люблю китайские древесные грибы - их люблю как готовить с рисом и курицей, так и салат из корейской морковки, свежего огурца и грибов.

Люблю овощные супы из свежих овощей - сельдерей, помидоры, капуста, морковь, лук. Но это с весны по осень, зимой могу из этого позволить себе капусту, морковь и лук.

Также ем очень часто рыбу - больше всего люблю мойву. Удаляю головы, хребтовую, хвосты и все плавники, порционно замораживаю и просто варю с солью, лаврушкой и перцем минут 15. Икру когда мариную в соевом соусе, когда тоже варю. На втором месте камбала - ее запекаю целиком. И солю скумбрию и селедку. Треску тоже люблю, но она по цене не подходит (600р за 400гр). Зубатку люблю меньше, но она дешевая - режу ее замороженной и кидаю по кусочку, как пельмени, в кипящие лук с морковкой. Но рыба у меня обычно на выходные, потому что покупаю цельную рыбу и с подготовкой-готовкой рыбы заморачиваюсь, и не сказать, что наедаюсь рыбой, если ем ее без хлеба или картошки.

Вот птицей наедаюсь в любом виде, хоть вареной грудкой со свежим огурцом, хоть печеной с капустой голенью индейки. Но это быстро надоедает.

Хлеб больше люблю черный бездрожжевой, но с этой осени еще дуща требовала местного белого с повидлом. Картошку тоже люблю, вот в ней получается себя ограничивать.

Вместо майонеза последние пару лет люблю заправлять окрошку и мариновать курицу в горчице. Но только вот пару дней как узнала, что в горчице, которую обычно беру, в составе на втором месте растительное масло, а также есть сахар.

Еще люблю морскую капусту в любом виде - чипсы, маринованную, салат, и считала ее диетической. Но почитав последние пару дней в магазинах состав у всего, чего обычно, обнаружила, что во все мои диетические продукты добавлено растительное масло - морская капуста, морковь по-корейски, и даже горчица и внезапно СУХОФРУКТЫ. А ведь растительное масло - это почти 100% легкоусвояемого жира, и я просто угнетена своими открытиями.

Из овощей, подходящих по цене, люблю свеклу, капусту, лук, морковь. Иии, дешевые овощи закончились.

Также, погуглив, узнала что в моем городе есть Светофор (Ашана нет), в котором замороженные брокколи, цветная капуста и стручковая фасоль стоят от 150р/кг - против 280р/кг на развес в обычных магазинах. И думаю, можно наверное там покупать замороженные овощи, люди же покупают там.

Все равно последние дни как-то грустно, что не могу позволить себе еду по тем параметрам здорового питания, которое хотела бы. А еще в ужасе от того, что есть жир и сахар в продуктах, на которые не подумала бы! Горчица? Так я думала, что там только горчица. Морская капуста? Так я думала, там водоросли и уксус, ведь на вкус ни сахара, ни масла . Морковь по-корейски? Ну про нее я вообще думала, что она не то что ноль калорий, а прям минусует калории, она же острая и кислая! Сухофрукты обработаны маслом? вообще слов нет, я их всегда считала нулевыми по калориям. И я вот прям щаз гуглю икры кабачковые и баклаженные, и боже, яхве, саваоф и адонай - я с тем же успехом могла класть к своей диетической каше всякие креветочные и кальмаровые майонезные намазки, сколько жира пхнули в баклажыженные и кабачковые икры, что трясет от разочарования.

Но вместе с тем думаю - наверное, есть еще кроме меня люди, которые также закладывают на свое питание 12-15 тысяч рублей в месяц, и при том они влезли бедрами в свои шикарные брюки и отпраздновали Новый Год как планировали. И возможно, они настолько благородны и негорделивы в своих роскошных одеждах, что поделятся своими секретами питания со мной и будут так добры, что дадут простых советов, для которых не нужно будет устанавливать приложения и производить вычисления калорий, а можно будет просто взвешивать на весах, например, а еще лучше - замораживать впрок порционно всякое полезное.

Также у меня с сентября есть велотренажер, но он в общем, такое дело, он с инструкцией и очень умным дисплеем. И когда я по инструкции на нем изо всех сил на пределе сил крутила как могла быстро педали заданное время, то он после этого выдал низший уровень всего, что определяет человека как личность. Я из дисплея после этого убрала батарейки, чтобы не болтал всякое, но осадочек остался, кручу педали примерно полчаса-час пару раз в неделю, но с какой-то неприязнью к механизму. Хоть умом и понимаю, что штуковина нужная, но подхожу к нему и прямо гримаса на лице. Вдруг он запоминает, или еще чего. Растяжку стараюсь делать каждый день с утра, но если не успеваю до завтрака, то уже не делаю.

П.С. Если вдруг сюда забредают доктора-врачи, есть что-то, что удивило врача, конкретно терапевта и моего ревматолога - с 16 лет у меня был поставлен под вопросом артрит мелких суставов, с 21 года стояла на учете ревматолога уже с диагнозом хронического ревматоидного артрита, иногда делали уколы в сустав. Лет с 25 мои суставы большого, указательных и средних пальцев при смене сезона раздувались до "полупрозачности" и болели, а в период ремиссии не могла достать кончиками этих пальцев до ладони, и выделялись костяшки. И внезапно после ковида все суставы сдулись, стали совершенно здоровыми, в 2021 меня сняли с учета ревматолога. Просто здоровые руки, могу сжимать руки в кулак, могу большим пальцем рук достать до остальных пальцев, не хрустят, не болят, полностью подвижные, хоть играй на пианино. Внутренние органы не страдали, сердце всегда было здоровое, таким и осталось, но артрит просто убрался после ковида. По биохимии какой-то показатель изменился еще осенью 2020 настолько, что ревматолог горполиклиники отправила пересдавать и очень удивилась повторной биохимии - по сравнению с плановой бх 2019 что-то изменилось настолько, будто в 2019 за меня сдавал кровь другой человек. И весной 2021 после планового приема, плановой бх и ЭКГ меня сняли с учета ревматолога. Сказали конечно возвращаться, если что, потому что артрит все равно ел мои хрящи, и ревматолог это видела 17 лет подряд 1-2 раза год на плановом приеме. Но прошло уже почти 5 лет после ковида, и почти 5 лет мои суставы абсолютно здоровы, ровные подвижные пальцы, уже почти не помню, как раньше просыпалась от боли в скрюченных руках. И это также изменение после ковида, ревматолог сказала, мол, когда к ней придет там кто-то по целевому, то по моему случаю будет писать какую-то работу, но видимо ктойта еще не пришел. В общем, после ковида что-то в моем организме изменилось, и это видно по бх, но не помню точно, по каким показателям. Там мочевой кислоты точно стало на низшей границе нормы и повышенная кислостность изменилась на пониженную, а остальное не помню. П.П.С. Еще после ковида у меня ни разу не было изжоги, если это важно. И зубы стали белее