Почернела соленая горбуша. Помогите⁠⁠

Всем привет. Долго читаю пикабу и всегда замечаю такой момент, что всегда найдутся люди, которые очень компетентны в том или ином вопросе. В общем, сначала фото

Теперь суть. Посолил горбушу. Для этого впервые купил крупную каменную соль. Вот такую

До этого всегда, уже лет 10 солил обычной мелкой повареной солью. С обычным сахаром. 1 к 3, либо 1 к 4. Это не суть. А в этот раз посолил 1 к 4 с сахаром, только соль уже крупная, каменная.
Через сутки, пока я был на работе, супруга достала из холодильника и промыла водой, потому что на ней оставались куски соли. До этого мы никогда рыбу не мыли. Доставали, протирали бумажными салфетками и в морозилку.
А в этот раз сполоснули соль, протерли полотенцем и в морозилку. А сейчас, через 4 дня достали попробовать, а она вот такая, вся чёрная. Мы не специалисты и не разу такого за 10 лет не видели.
Быть может, кто знает, что это такое? Опасно?
На всякий случай, кушать не стали. Наверное, замочим в воде и сварим уху кошке. Хрен его знает, что с ней делать... И мне кажется, что это не кровь. Потому что когда разделывал, все промывал. Супруга когда соль смывала, такого тоже не было.