Плетёнка⁠⁠

На этот рецепт я наткнулась под названием «Pâine împletită», то есть плетёный хлеб, хотя по количеству сахара она ближе к булочке, чем к хлебу вообще.

Продукты:

Молоко - 300 мл

Дрожжи свежие - 20 г

Сахар - 40 г

Соль - 1/2 чайной ложки

Масло сливочное - 50 г

Мука - 550 г

Яйцо - 1 шт

Мак или кунжут - по вкусу

Способ приготовления:

В теплом молоке разводим дрожжи, топим сливочное масло, добавляем соль и сахар. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, как только оно вберёт в себя муку и станет гладким ( перестанет пачкать руки) - тесто готово. У меня на это уходит около 5 минут, можно вообще кухонным комбайном.

Оставляем тесто всходить в тёплом месте до тех пор, пока его объём не удвоится, затем плетём простейшую косичку, укладываем в противень или форму ( я пекла в противне на бумаге для запекания, смазанной растительным маслом) и оставляем ещё минут на 20.

Взбиваем яйцо венчиком или миксером ( у меня нет миксера, так что взбивала вручную) и кисточкой покрываем всю поверхность плетенки, затем посыпаем небольшим количеством мака или кунжута, у меня вообще смесь из четырех семян, так как кунжута и мака на момент похода в магазин в наличии не было.

Ну и теперь с чистой совестью и спокойной душой отправляем в предварительно разогретую духовку на 35 минут при температуре 170 градусов

Через 35 минут наслаждаемся результатом

Ну и короткое видео, чтобы можно было понять насколько мягкой и нежной получилась плетёнка

Спасибо за внимание, надеюсь мой рецепт вам будет полезен, приятного аппетита!