Пекарня3
Просто решил написать.
Открываем нашу первую пекарню. Есть в аренде помещение в центре города в адмиралтейском районе Петербурга. Благо что в округе такого почти нет. Почти- это поблизости одна точка формат ларёк на вынос. Концепция, проект всё есть, всё сделали. Будет зал на 12 мест плюс приоконная столешница на три посадочных. Ассортимент, техника, персонал - все устаканено. Попробовал на всякий случай ещё рассмотреть возможность франшизы- может чему умному научат. Так как в запросах тема ежедневная, баннеры по ней всплывают постоянно. Цифры, наценки, суммы нарисованы на их сайте, аж страшно подумать что с такими деньжищами делать. Надо попробовать. Оставил заявку по всплывшему баннеру. Девушка перезвонила. Узнав что центр, несколько растерялась "а у нас концепция по спальникам. центр - такое не знаем. А давайте я вам про нас расскажу". Прервал. "Помещение в центре. Вы готовы сотрудничать? Если да- рассказывайте. "
"Ну неееет у нас спальные." На том и расстались.
Странно. Считаю что необходимость франшиз, а тем более для пекарен, в большинстве случаев несколько преувеличена. Но здесь вроде я сам к ним обратился готовый возможно расстаться с какой то суммой. Не смогли взять. Пекарня востребована только в спальниках? Ерунда, Скорее говорит о самом проекте данной франшизы. Ну и ладно. Мы и сами с усами.
Откроемся после нового года числа до 10-го попробую успеть.
Может позвонить еще кому, кто франшизами пекарни барыжит?
должен наверное извиниться в начале за не совсем правильно поданную информацию в предыдущем посте
Дело было так - дома в расслабленном состоянии после относительно дерганного дня и после маааааленькой бутылочки пива в руки попался гаджет и черт меня дернул написать это. Как в кино - "был нетрезв, приношу свои извинения".
Нет - я никого не обманул. Просто не совсем корректно написал и расставил акценты в истории.
После в комментах постарался исправиться, но, наверное, все равно не был правильно понят.
Блогер я так себе.
Действительно открываем пекарню, - никого не обманул, - в самом деле решил разузнать что либо у продавцов франшизы "что бы понимать какие действия они предлагают - в качестве бесплатного источника информации". И столкнулся с тем, что они и голову мне заморочить с целью попытаться поиметь с меня деньзнаков не захотели. Еще раз повторюсь, что франшиза в данном бизнесе не нужна от слова ВООБЩЕ. Сами сможете, если уж взялись, наладить процесс. В противном случае лучше не начинать. (У меня, к слову, последнее образование вообще филологическое.)
Франшиза не оставит вам заработка и в итоге не окупит себя никогда. Цена всегда максимальная на грани, что бы отжать вас по максимуму с обещаниями благополучия. Успех будет общий и им придется делиться в любом случае. Все ошибки - они только ваши. - Ну вы и сами всё это знаете. Благотворительностью никто не занимается, не для того франшиза продается.
На самом деле - признаюсь, каюсь , что не упомянул с самого начала - пекарня не открывается с нуля - мы просто возвращаемся на то место, где до этого работали.
Пекарню открыли в 2015 году и первые 9 месяцев - символично - пришлось сильно попрыгать, Не закрывал, если не шло, а переезжал на новый адрес. В итоге нашли себя и три года работали достаточно неплохо.
В силу обстоятельств в этом году вынуждены были сняться с насиженного места не по своей воле, но ничего криминального, - так сказать закончилась аренда, помещение отошло городу, сейчас стоит пустое вообще - не спрашивайте почему, большего не скажу.
На новом месте - за пол года пекарня не вышла на нужные обороты несмотря на колледж за углом, бизнес центр рядом, автобусную остановку прямо у входа, толпы студентов на остановке. При поиске тогда вот эта толпа на остановке и подкупила и подтолкнула взять это помещение. Но здесь наш клиент сформировался в основном за счет местных и немного офисников. Студенты не пошли - бегом в автобус и домой. Понятно - июнь, июль, август - глухо, тут ничего не попишешь и выводы делать рано. Сентябрь - чуть больше, октябрь и ноябрь уткнулись в одну сумму по дню и уже, видимо, без особых перспектив. Флаэры, визитки, рекламная доска на стене дома у входа прямо перед глазами не помогли. Плюс ко всему рекламную доску еще и сперли недавно - открутили саморезы и унесли.
Поэтому, как только появилась возможность в виде соседнего помещения на старом адресе, решил вернуться. Старые клиенты, надеюсь, нас не забыли и вернуться к нам, как только откроемся. Тем более кого либо похожего на том месте не появилось. Тут скорее не потому, что никому не надо, а по причине отсутствия должного помещения. Персонал не растерял. Ассортимент расширили - печем все сами от муки, - хлеб, сдобу, кондитерку, слойка тоже своя - тесто не покупное. Полностью в вопросе производства автономны.
Не думал, что соберу столько комментариев поддержки и предложений.
Спасибо вам за поддержку. Все будет хорошо.