Печеночный паштет
Отличная замена колбасе на завтрак. Так же можно подавать на праздничный стол в качестве закуски.
Ингредиенты:
Печень говяжья - 350 гр.
Масло растительное - 1 ст. л.
Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт.
Морковь (среднего размера) - 1 шт.
Яблоко (среднего размера) - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зуб.
Соль - 1/2 ч. л. (или по вкусу)
Смесь перцев - 1/2 ч. л.
Мускатный орех - 1/2 ч. л.
Горчица - 1 ч. л.
Яйцо (вареное) - 1 шт.
Подробный видео рецепт:
На разогретую сковороду добавить 1 ст. л. растительного масла. Затем выложить 1 нарезанную луковицу, 1 тертую морковь. Обжарить 2-3 минуты. Выложить 1-2 зуб. измельченного чеснока. Затем - 350 гр. нарезанной говяжьей печени. Слегка обжарить.
Добавить 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца и 1/2 ч. л. мускатного ореха. Тушить под крышкой 5-7 минут.
Затем добавить 1 нарезанное яблоко. Тушить под крышкой еще 7-10 минут.
Слегка остудить. Переложить в блендер. Добавить вареное яйцо и 1 ч. л. горчицы. Измельчить в однородную массу.
Переложить в стеклянную посуду. Охладить.
Хранить в холодильнике, не более 5 дней.
Обжарить одну нарезанную луковицу, туда же тёртую морковь, затем пол- кило куриной печени, посолить и под крышкой 15 минут. Остудить и в блендер с пачкой масла, и вуаля- паштет из куриной печени к завтраку. Очень заходит с батончиком. Теперь и из говяжьей печени буду делать.