15

Ответ на пост «Идея для ужина»1

Видео в исходном посте очень раздражающее, голос, подача стандартного блюда как "пищи богов" - прям очень неприятны (лично для меня).

Но у меня сегодня случился кризис "чо готовить", решила запечь это. У меня большая форма, поэтому взяла всего в два раза - 1 кг свиной шейки (поскольку это свинина, да еще и шея, не стала добавлять бекон), 2 кг картошки, 4 луковицы, майонеза на это количество ложек 6 столовых добавила, паприка, мускатный орех и аджарская соль на глаз, 200 грамм сыра. Запекала 40 минут, потыкала картошку вилкой - мало, оставила еще на 20 минут. Потом посыпала сыром и еще на 15 минут.

Не жирно, много жидкости, лук растворился - получилось похоже на приготовленое в горшочке, скорей всего за счет маленькой температуры запекания. Не пережарено, не недоготовлено, а в самый раз. Годные пропорции - не слишком много мяса, не перебор сыра - мне понравилось.

Нравится, когда в ленте иногда мелькают рецепты, появляются идеи и вдохновение что-то приготовить.

Ответ на пост «Идея для ужина»

Кулинарная мастерская

11K поста48.8K подписчика

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г

Автор поста оценил этот комментарий

Угу. Только в промышленном майонезе бывают ещё:

эмульгаторы и стабилизаторы, глутамат натрия;

консерванты: бензоат натрия и/или аскорбиновая кислота;

антиоксиданты: горчица и в некоторых случаях вещество с трудно произносимым названием этилендиаминтетраацетат;

ароматизаторы на усмотрение производителя.


Про то, что бывает с бензоатом натрия и глутаматом при высоких температурах гуглить за вас или сами?


Не говоря уже о том, что майонез именно что холодный соус, он не предназначен для термической обработки.

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Вся Азия тоннами ест страшный глутамат натрия - в том числе и в подогретом виде. И ничего, живут.

1
Автор поста оценил этот комментарий

мать это же холестериновая бомба, еще и на ужин... я на ужин обезжиренный творожок с яблочком ем :), а я мужик 90 кг

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Дык дело ж в величине порции). А так то это ещё и завтрашний завтрак, возможно и обед и послезавтрашний завтрак - мы каждый день не готовим.
0
Автор поста оценил этот комментарий
Предлагаю свой вариант ужина:
свинина,шея или окорок,лук сладкий,или шалот, бутылочка яблочного сидра.
посуда огнеупорная.
Процесс:
Обжарить лук до прозрачности,уложить в посуду, запечатать (обжарка со всех сторон)свинину.Залить сидром и в духовку на 3часа,вернее забыть.Вкусно,попробуйте,гарнир отварной картофель,плюс тушёная квашенная капуста.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Температура духовки? Сколько мяса? Мясо одним куском? Сколько лука?

показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Вы прежде чем лепить ярлыки «эти люди», сперва готовить научитесь.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Да с навешиванием ярлыков вы и без меня прекрасно справились))

2
Автор поста оценил этот комментарий

Бензоат натрия используют при производстве мясопродуктов и сыров, маргаринов, консервов и соусов, пряностей и приправ, маринованных овощей и консервированных фруктов, джемов, рыбной консервации. Готовить горячие блюда мы с ними можем, но вот именно при нагревании майонеза бензоат натрия становится ядом. Кстати, нигде не нашла, что бензоат натрия при нагревании более ядовит. Опасность только про сочетание бензоата натрия и витамина С. А опасность глутамата в переедании, да может еще в избытке натрия.

Ешьте все умеренно и не забивайте всякими страшилками голову.

Переживать о нагретом майонезе глупо, если живешь в городе с неблагоприятной экологией, в век накачанного гормонами мяса, нитратами и прочими пестицидами растительной пищи.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Похоже эти люди которые и соль поваренную покупают без ГМО))

показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий
Поэтому и лук растворился у вас, утонул в жиру.
Сметана вполне подойдёт, но от свинины все равно будет топиться жирок)
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Поэтому лучше кефир.
0
Автор поста оценил этот комментарий

Так, еда остыла и внизу под мясом - прям жир, пока прозрачный. Поставила форму, чтоб он скапливался в пустом месте... Слабо поможет, но хоть что-то. Надо будет попробовать вместо майонеза использовать кефир. И брать не шею, а карбонад и жир прям убирать.

показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий
Я это слышал уже, от вас. Вы как дошкольник выучивший слово жопа в группе, применяете его по любому поводу
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Дык повод-то тот же) вот и слово то же.

1
Автор поста оценил этот комментарий
Тем что в классическом отрубе в шею входит голова
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Мда. Ну вы и душнила!

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Да ты хоть пионером назови, а шейка более обезжиреный отруб чем шея
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Так. Расскажите, чем отличается свиная шея от свиной шейки?

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Но ведь шейка это не шея...
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Духотищща какая. Добавлю: шейка — это уменьшительно-ласкательное слово к слову «шея». Оно означает маленькую шею.


Или в моем случае "немного шеи".

показать ответы
7
Автор поста оценил этот комментарий

1 кг свиной шейки

майонеза ложек 6 столовых

200 грамм сыра.

...


...


...


Не жирно

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Сама удивилась.