Огурцы с куркумой на зиму⁠⁠

Для тех, кто любит новые и интересные вкусы, хочу предложить оригинальный рецепт огурцов с куркумой на зиму. Маринад получается очень вкусным, ароматным и пряным, а благодаря куркуме огурцы приобретают красивый лимонный цвет. Такие огурцы будут отличаться по вкусу от привычных консервированных заготовок.

Время приготовления: 30 м. (Подготовка огурцов 10 минут, подготовка маринада 10 минут, стерилизация 10 минут)

Ингредиенты

- Вода — 1 л

- Горчица семена — 5 ч.л.

- Куркума — 1 ч.л.

- Огурцы — 2 кг

- Сахар — 1 ст.

- Соль — 2 ст.л.

- Укроп зонтик — 5 шт.

- Уксус 9% — 1 ст.

- Чеснок — 5 зуб.

Приготовление:

1. Огурцы тщательно промыть под проточной водой, отрезать хвостики и очистить от кожуры. Разрезать огурцы вдоль на четыре части.

2. На дно заранее простерилизованных банок выложить укроп, чеснок и горчицу в зернах. На одну банку: один зубчик чеснока, зонтик укропа (можно заменить на свежую веточку укропа), чайная ложка горчицы в зернах.

3. Аккуратно в банки уложить огурцы.

4. Для маринада: в воду добавить соль, сахар, куркуму (чайную ложку с горкой), уксус. Все хорошо перемешать и поставить на огонь, довести до кипения.

5. Горячим маринадом залить банки, накрыть крышками и поставить стерилизоваться на 5-7 минут. Затем банки достать и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте в течение года.

Выход: 5 банок по 700 мл.

6. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2545-ogurcy-s-kurkumoj-na-zimu/