объясняю. работаю поваром. чтобы яичную массу внести в стерильный цех нужно:
1. распаковать яйца в отдельном цехе для распаковки яиц 2. проверить с помощью лампочки пригодность к использованию
3. замочить яйца на 30 минут в "какой то шляпе" сорян забыл название средства 4. вымыть яйца
5. принести их в отдельное помещение для получения яичной массы (да, белок с желтком так и называются)
6. разбить яйца предназначенным только для разбивания яиц ножём в стирильную гастроёмкость 7. положить яичную массу в цех приготовления пищи. (между цехом приготовления пищи и комнатой получения яичной массы присутствует окно)
и да, заходя к яйцам, даже в стерильной спец-одежде (поварской форме) нужно обязательно одеть халат который предназначен только для цеха с яйцами. Причина всего этого пиздеца - Сальмонелла
так что если яйца домашние, а люди брезгливые или со слабым иммунитетом, почему нет?
p.s. 22 года жрал яйца прямиком из курятника, жив здоров
объясняю. работаю поваром. чтобы яичную массу внести в стерильный цех нужно:
1. распаковать яйца в отдельном цехе для распаковки яиц
2. проверить с помощью лампочки пригодность к использованию
3. замочить яйца на 30 минут в "какой то шляпе" сорян забыл название средства
4. вымыть яйца
5. принести их в отдельное помещение для получения яичной массы (да, белок с желтком так и называются)
6. разбить яйца предназначенным только для разбивания яиц ножём в стирильную гастроёмкость
7. положить яичную массу в цех приготовления пищи. (между цехом приготовления пищи и комнатой получения яичной массы присутствует окно)
и да, заходя к яйцам, даже в стерильной спец-одежде (поварской форме) нужно обязательно одеть халат который предназначен только для цеха с яйцами.
Причина всего этого пиздеца - Сальмонелла
так что если яйца домашние, а люди брезгливые или со слабым иммунитетом, почему нет?
p.s. 22 года жрал яйца прямиком из курятника, жив здоров