Не лососем единым⁠⁠1

Это ПИПЕЦ, а не запах! Вам повезло, что не нюхали)

А у кого-нибудь осталась ссылка на пост, там с фоточками объясняли как отличить атлантическую от тихоокеанской?

Не поверишь, да 🤣

Вот вам рыба в 4 раза дешевле

странные у вас 4 раза

А ты прикинь, я с детства всегда в семье ели окрошку на молоке. И никак по-другому.

Когда началась вот эта война по поводу квас/кефир, а началась она как то одномоментно и резко, прикинь как я себя ощущал, смотрел на эти срачи и думал, во первых что кефир что квас в окрошке это лютая дичь, а во вторых что «только не проговорись что сам на молоке делаешь, иначе они тебя как еретика сожрут»

Удивили вы меня фразой, что скумбрия только в копчёном виде представляется. Давным давно уже в сторону копчёной даже не смотрю, только солёная или свежая для запекания в фольге. А сейчас живу в месте, где вообще можно пойти и с причала на набережной на удочку наловить её)))

Как Омега3 и Витамин Д на Озонах и Вайлдберризах покупать по 1000-3000р, так у всех с деньгами порядок.*здоровье важнее.

Как кофе покупать на заправках по 250-300 за стакан 300мл - тоже покупаете его.

А как пожрать купить полноценной еды, так сразу начинаем причитать, что очень дорого.

Разница в количестве жиров на 100 грамм. В скумбрии их в три раза больше. Поэтому подойдёт не всем.

Скумбрия - та же макрель. А про макрель слухи ходят, что ртути в ней до хрена.

А еще скумбрией можно заменить сельдь в любых рецептах. Да, и в шубе тоже.

Оскорбление чувств верующих в сельдь в шубе. Это все равно как окрошку на кефире а не на квасе делать.

Но в целом, скумбрию, конечно одобряю.

Рецепты в духовке в студию. Брать мороженную?

А какая лучше?

Горбуша сухая, а семга, форель, кижуч и т.д. нет. Их мясо жирнее и вкуснее. Они и стоят сильно дороже. Можно изголяться, пытаться с пылу с жару всё это есть... но по факту - всё равно природа волокон не та. Стейки почему-то из мраморной говядины делают...

Можно к вам приткнуться с краешку со своей окрошкой на майонезе? А то отовсюду нас гонят ссаными тряпками)

Да костлявая. Если сравнивать с лососем. И если сравнивать с лососем, скумбрию заебёшься чистить от костей.

Почему все забывают про иваси? Мне кажется она пополезней сельди и скумбрии будет

А что такое «мурманское сало»?

Ну и прекрасно, вы едите то что хотите, потому что этого хотите. А автор предлагает заменить красную рыба на ... скумбрию. Которая ни разу ни рядом по многим показателям. Это не значит, что она плохая, просто она совсем про другое.

Я вот минтай люблю, белое, сочное филе, а кому то "фу кошачья рыба"

И скумбрию я и ела и готовила и на гриле и коптила. Да это не дорого, но весьма на любителя, быстро надоедает и много не съешь

А чем отличается скумбрия из региона поближе?

Я не любитель рыбы, просто интересно

А есть еще такие красивые картинки-памятки? Плохо разбираюсь в рыбе, а так для сравнения что взять и что с ней делать можно - очень пригодилось бы. И как выглядит мясо очень наглядно.

Печень только целую. "По-мурмански" или ещё как-то это всегда отвратительная масса. Суррогат, как "сметанка" из воды и побелки или "тушёнка" из сои.

"всего за 550–600 р/кг".

В 2023 году она стоила 300 р/кг.

А теперь вопрос: у кого-то выросла зарплата вдвое за полтора года?

В старшей Эдде асы помимо праздничного воскресающего кабанчика лакомились селедкой сваренной в молоке

Ойбля - брускета, гипервитаминоз 😂

тоже хочу чтобы он был у меня как сосиска с яичницей – каждое утро.

А зачем ее есть каждый день если надо 500гр в неделю ) да и то это весьма условные рекомендации. Можно и год прожить без рыбы без потери качества жизни. А можно и вообще ее не есть и прекрасно жить.

Скумбрия быстро приедается, тк обладает специфическими вкусовыми качествами, если уж у вас цели просвещать, то скумбрия явно не на 1м месте по замене с лососевых

Чувак спор тупой и безсмысленный. Лосось это сигма, скумбрия омежка! Скумбрия более вонючая в сравнении с лососем. Скумбрия менее вкусная чем лосось. Я не говорю что скумбрия - плохая рыба, нет. Скажем копчёная скумбрия вполне ничего так, НО, как только в уравнении появляется сигма лосось - скумбрия сразу плывёт нахуй. И цена тут не при чём, если на горизонте появится альфа тунец с его ахуевшей ценой - лосось всё так же дерзко проведёт ему по губам своими могучими плавниками, по тому что может себе это позволить. Кость у лосося крепкая и мощная, выцепляется на раз. Кость скумбрии мелкая и прячется в мясе как трусливая сучка, застрянет в горле и доставит кучу неприятных ощущений. И так везде, сигма лосось ловко преодолевает любой порог этого соревнования со скумбрией.
Если не веришь то проведи эксперемент! Открой палатку и предлагай всем желающим на выбор - втащить здесь и сейчас 200 грамм скумбрии или 200 грамм лосося. Не важно каким способом они приготовлены, эксперемент закончится всегда с одним результатом - сгнившей, омежной скумбрией.

Ну, не знаю. Вчера ел отлично посоленного лосося, вот просто на 5+ был. Но хорошая копченая скумбрия, да с картошкой - как минимум не менее вкусно. Но не так понтово, а для кого-то это важно. Чем дороже - тем вкуснее.

Ощущения от еды - они субъективны. Когда-то крабов в СССР отказывались есть простые люди, даже агитационные плакаты приходилось развешивать. А сейчас это элитная дорогая еда.

Не ем сладкое, а то что лосось вкуснее скумбрии и не воняет рыбом это факт.

Стейки из сёмги при жарке воняют ещё как.

Ну примерно столько людей едят печень трески на постоянной основе. Остальным проще поверить тому кто тебя угощает, чем точно вспомнить какой был вкус пол года назад

Вот он, дикий лосось

А мне вот странно. Есть корова, в нее нужно засовывать корм, дорогой корм и долго засовывать. Ее нужно поить, лечить, нужно готовить для коровы жилье и греть это жилье большую часть года. Потом забой и на прилавок.

И есть косяк скумбрии, ее нужно изъять из моря. Один раз.

Почему цены на эти продукты вообще сравниваются?

Причем тут мазать? Скумбрия не очищена от внутренностей. Запекать ее с говном так себе идея. Так понятней?

Я вчера выбрала рыбу по имени лакедра. Желотохвост чтоль. Всем магазином думали что за зверь, прочитали что во-первых, вторых и третьих полезно. В-четвёртых деликатесный продукт.
Ага.. На кассе девушка подвела итог, типа обычная селёдка но большая. Так вот. Все как типа скумбрия, вот этот неповторимый вкус полиненасыщенных омега или как там правильно про рыбий жир. При жарке - не пахнет!! Это важно. На вкус - караул, да, типа скумбрия. Муж очень хвалил, сказал не хуже форели, надо жарить ещё. Я могу подтвердить, что да, очень полезно на вкус. По цене - около 500р/кг

Лосось тот еще прохвост, видели бы его морду (и мясо) на нересте... Вот палтусу можно верить:)

Скумбрия в два раза жирнее кижуча. 13 против 6, судя по таблицам в инете.

Я на новый год как раз передержала кижуча. Да, волокна там мелкие и мясо однородное, но получилась сухость. Сама виновата

Вот вам рыба в 4 раза дешевле

Лучшую по качеству скумбрию из ледяных вод северной Атлантики сегодня можно купить всего за 550–600 р/кг. Голова и потроха около 25% веса. Итого цена выходит дешевле говядины.

Сразу, что бы не быть голословным, укажу геолокацию. Великий Новгород.

Есть две форелевых фермы на Ильмене, плюс завозы из соседних ЛО и Карелии.
Нормальную охлажденную форель в сезон или замороженную в несезон можно купить за 700-800 рублей.

Говядина охлажденная 600-850 рублей и никаких 25% отходов.

Ничего не имею против скумбрии, правильно приготовленная скумбрия по болгарски - это объедение.
Для ЛЛ - рыба, тушёная с овощами и томатом.

Но подавайте информацию корректно )

Скумбрия НЕ дешевле в 4 раза и геморройна при готовке.

Ставь нормальные теги, или иди в сообщества, чтобы это г легче было блокировать

Витамин D прекрасно синтезируется на солнышке)

А если есть дефицит, то никакой рыбой ты его не перебьешь - так или иначе придется употреблять витамины в больших дозах.

Так что разве что для омеги его жевать, но, опять же, учитывая, сколько EPA требуется организму, рыбой ты его не наешь в нужных количествах.

Потому что, у человека со средним доходом нет денег регулярно кушать рыбку по 500-600р за кило, при такой цене рыбка становится праздничным блюдом. А на ежедневное меню остается, максимум, минтай и может еще селедочка с пангасиусом. Поэтому людям, у которых не огромные зарплаты, практичнее купить больше мяса, которого хватит на нисколько ужинов, а не скумбрию на один раз.

Я однозначно выбираю есть мясо каждыц день, чем рыбу раз в неделю, а остальные дни пустой гарнир.

Да, воды может и чистейшие и мужики брутальные. Только вот почти вся рыбка заражена паразитами. И ничего с этим не поделать)

А говядина, не стоит в бетонных загонах, она бв от этого дуба дала, она гуляет. Но ее, не добывают брутальные мужики, это да))

А еще говядина богата В12 и железом, это жизненно важные элементы, которых нет в рыбке. А потому кушать надо и то и другое обязательно

https://www.youtube.com/watch?v=csQ8VhpB35o

YouTube●9:49

чисто теоретически - в тот момент когда из за войны закончились поставки из Норвегии, и ее стали везти с дальнего востока.

Удоли немедленно! Щас же цену лупанут!

Я могу насчет рыбы немного накинуть.

Когда то не слишком давно покупал брикеты мороженой кильки чтобы кормить всяких кошек-собак в хозяйстве. Она выходила дешевая, натуральная, зверье эту рыбу хавало просто в момент. Намного выгоднее и имхо полезнее чем пакетики корма и тд.

А сейчас это мороженая килька вообще пропала. Прошел штук 5 магазинов - специализированных по рыбе, не ленты-магниты-океи, хотя и там смотрел - чёртовой кильки нигде не найти уже.

Единственный минус скумбрии - анизакис. Скумбрия поменьше лосося, так что если "посчастливится" купить свежую но как бы не очень скумбрию, это паразиты весело переберутся из органов в мышцы.

Поэтому, кстати, лучше брать скумбрию горячего копчения, а не холодного. И если нет возможности удостовериться в свежести немороженной рыбы, то лучше купить ту, которая подверглась шоковой заморозке сразу после вылова.

Ну, если уж говорить именно об омега-3, затронутом в посте, то он содержится именно в холодноводных рыбах. Это их способ защиты клеточных мембран от кристаллизации.

Омега 6 и 9 обычно и так присутствует в рационе в нужном количестве, а вот Омега-3 может быть дефицит и производится он именно из холодноводных рыб.
В целом, 3 может быть найден ещё в льняном масле, других морепродуктах и некоторых орехах.

Ты рыбой не нагонишь столько омеги, сколько ее нужно употреблять))

Разве что жевать ее ежедневно и только ее, но это для извращенцев.

Да и капсулы, откровенно говоря, стоят гораздо дешевле вашей рыбы в перерасчете на единицу EPA и DHA.

Скумбрия воняет. Сильно воняет. Копчёная вкусная, но с неё такие прыщи, что потом даже у прыщей прыщи, а ещё изжога.

Лосось и селедка конкурировать между собой по содержанию омега-3. Я например живу в стране, где лосось дешевле селёдки. И жители этой страны, и диетологи пишут заметки о здоровом образе жизни, исходя из подручных продуктов. Поэтому тут ЗОЖ лосось, спаржа, артишоки и лимоны. И дети тут в простуду дышат над вареным эвкалиптом, а не над картошкой, потому что он тут растёт везде, а не потому что буржуи зажрались.

А селёдку я люблю, но она такая редкость и дорогущая, что проще лосося посолить

Вот твой вариант с кишками. Пузо не разрезано, рыба не промыта. Если ты считаешь, что сделав надрез за головой и вытащив часть внутренностей - почистил ее, то это не так.

Со скумбрией есть один маааленький косяк. Её несколько видов. И аталантическая прикольная и всё такое. А вот тихоокеанская говно редкостное. На прилавках они обе называются скумбрией. И с незнания можно повестись на дешёвую цену тихоокеанской и потом сильно разочароваться во вкусе.

А еще есть Сардина Иваси.В ней Омеги по-моему вообще запредельно. И стоит копейки вообще, кажется около 250-300р за кг в заморозке . Но вкусовые качества у нее супер. Вкусная в любом виде. Солёная, копченая. Даже в консервах, она тоже очень вкусная. Покупайте пока ловиться. Она по-моему циклами приходит в наши воды , по 10-15 лет , потом перерыв на столько же.