Натощак⁠⁠

Если бы чай так на компоненты крови или гормоны влиял, то был бы другой разговор. Тут запрет на чай-кофе, как уже писали выше, чтобы отсечь все лишнее и не разбираться с "доктор, вы говорили, мучное и мясное не есть, а пельмени - это же не чисто мясное или мучное? Я 20 штучек съела". Легче дать однозначную инструкцию, чем 10 пояснений о том, что чай с молоком, сахаром и селедкой это уже не просто чай.

PS. Плюс гайдлайны еще построены на обобщении, что уж 4 часа после сна организм на воде проведет спокойно. Голодно, но спокойно. А по факту каждый третий будет говорить, что 4 часа без еды - это голодные обмороки, дрожащие руки, обостренные язвы-гастриты и т.д. Ну и фактор очередей, работы после приема, долгой дороги тоже нельзя игнорировать. Так что все равно перекусывают или чай пьют. По-хорошему, надо бы как-то более четко определить, что можно делать и что нельзя перед каким анализом, просто чтобы не мучить людей -> не искажать результаты исследований тем, что они все равно нарушают эти запреты.

"Кофеин - метилксантин, оказывающий психостимулирующий и аналептиче- ский эффект. Конкурентно блокирует центральные и периферические А1 и А2 аденозиновые рецепторы. Тормозит активность фосфодиэстеразы в центральной нервной системе, сердце, гладкомышечных органах, скелетных мышцах, жировой ткани, способствует накоплению в них циклического аденозинмонофосфата (цАМФ) и циклического гуанозинмонофосфата (цГМФ) (данный эффект наблюдается при применении только высоких доз кофеина). Стимулирует центры продолговатого мозга (дыхательный и сосудодвигательный), а также центр n.vagus, оказывает прямое возбуждающее влияние на кору головного мозга. В высоких дозах облегчает межнейрональную проводимость в спинном мозге, усиливая спинномозговые рефлексы."

В общем, неуд вам по фарме. Придете в следующий раз.