Вкусно, полезно и быстро.
Ингредиенты:
Апельсиновый нектар, замороженные ягоды6 клюква. малина, черника, слива.
Ягоды заморожен до состояния- камень в морозилке.
Заливаю ягоды нектаром.
Погружным блендером пробиваю ягоды. Сок начинает кристаллизоваться.
Делаю ягодное пюре.
Структура - густой крем.
Миска которой готовил покрылась инеем.
Раскладываю по мисочка. Растапливаю мёд.
Поливаю мёдом
Это вкусно.
Всем приятного аппетита!
Ну, сделаю я этот сорбет. Закину я эту фотку. Чтоб доказать вам что? Что с древнего Египта существует технология как делать сорбет?
Не мотивирует.
Судя по нашему диалогу у вас понимания нет, чем отличается сорбет приготовленный в чаше на льду и подмороженный в морозилке. И фотография вам этого понимания не даст.
Через морозилку нормальный сорбет готовится за 5-10 подходов (в морозилку, перемешал и снова в морозилку). Это просто более муторный способ
Щербетом его называют странные люди.
Шербет варится на основе молока.
То, что его замораживают сырым- называется сорбет.
Щербет это щербет. Молоко в него Не добавляют.
https://aif.ru/food/products/chem-otlichaetsya-sorbet-sherbe...
И получается кусок льда, а не сорбет.
Я же просто базовую технологию приготовления сорбета пишу. Попробуйте разок, почувствуете разницу
Убрать в морозилку, чтоб охладить, а не морозить. Сделайте, выложите фото тут. Я посмотрю. как вы делаете. Пока только слова.
Он же как крем, а не как мороженое только из морозилк. А так можно добиться сорбета температурой -18, например
