Моё первое варенье. Часть 2 из 2.
Первая часть - http://pikabu.ru/story/moyo_pervoe_varene_chast_1_iz_2_43119...
Ночь прошла, подходим к кастрюле с ягодами в сахаре.
Кое-где вот такая пеночка - признак того, что если в ближайшие часы варенье не сделать, ягоды просто скиснут.
Продолжаем варить. Но для начала надо стерилизовать банки и крышки. Глазомер у меня пока не очень, подготовлю банок побольше.
Моем банки и крышки с мылом. Я начала стерилизацию с крышек - опускала их на 5 минут в кипящую воду.
...и чуть не заметила, что одну из банок взяла не совсем подходящую по размеру к этому бидончику. Ничего страшного, просто постоит с кипятком внутри минут 10.
Тем временем крышки прочистились, настала очередь банок.
И, наконец, варим клубнику.
***
"Пятиминуткой" наш способ называется, потому что ягоды нужно варить 3-4 по 5 минут, между "таймами" будущее варенье должно стоять тоже по 5 минут.
Первые две 5-минутки сильно лезла пена, сироп чуть не убегал, как молоко.
Потом пена перестала образовываться так обильно. Значит, всё нормально)
Ждём полчасика (пока варенье немного остынет) и разливаем.
Как писала выше, глазомер мой не так хорош, как хотелось бы - вместо пяти банок я заполнила лишь три, и то последнюю не доверху.
Вот и всё!
Надеюсь, кому-то наш с Мамой рецепт пригодится.
А мне осталось только наклеить на крышки этикетки "Клубника 2016" и спрятать всё до первых заморозков :D