Если честно, бутылки вообще плохо обыграны. Если торт с tullamore ещё куда ни шло, то второй торт с гигантской бутылкой (водки?!) выглядит непропорционально и неаккуратно. Я понимаю так, что вы вдохновлялись чем-то вроде такого, но, увы, композиция у вас не вышла... Всё равно желаю удачи, развивайтесь в своём творчестве
Моя давняя подруга работала логистом-кассиром-менеджером-и-кем-только-не в пекарне на штучных тортах ручной работы. Так вот, рассказывала: клиенты около 80 процентов вообще беспроблемные, берут готовые дизайны или предлагают свои качественные, и всё ок, получаются красивые изделия, но есть остальные 20%, которые создают 80% геморроя (продвигают свои бредовые идеи, а потом недовольны якобы некачественным изделием и услугами)
Один раз клиентка была недовольна кексами с глазурью... но в принципе по ее запросам, сразу было понятно что ее не устроит вообще ничего. больше я такие заказы не беру. себе дороже.. все нервы истрепят
я еще занималась(сейчас редко) декорированием свадеб, в первом декрете получила диплом флориста (хотя сама с банке работаю :D ) вот с невестами некоторыми было сложно
еще ожин раз заказали букву М на 3 кг, и утром, когджа торт был готов, меня заблокировали. без аванса больше не работаю
Да, это негигиенично. И ещё я заметила, что у нас кондитеры выкладывают на торт просто свежие ягоды, а не проваренные в сиропе. Раньше по технологии такое соседство не допускалось.
Там в приципе все просто, слоеное тесто, вырезаю круги, выкепаю. Крем сливочный сыр филадельфия и сливки 35%, промазиваем коржи, на один креветки, на другой лослсь соленый и чередуем. Сверху украшаем как нравится
Тут суть в том, что ягоды не подвергались термической обработке, но контактируют с готовой продукцией. Пара случайных болезнетворных бактерий в таком торте за полчаса может размножиться тысячекратно. Не хочу пугать, но в США был случай, когда все гости на свадьбе отравились подобным тортом. А вот случай из прошлого, но тоже показательный - https://medportal.ru/enc/gastroenterology/reading/52/
Отлично, прекрасно, замечательно, великолепно! Если это возможно, не думайте о плохом. Вкладывайтесь полностью в хобби. Вы наверняка понимаете какие эмоции дарите людям, которые получают от вас такие произведения)) Это стоит того. Все будет хорошо.
Тоже увлеклась в ничего не делании. Надеюсь вы не продаёте тортики с бутылочками? Это очень опасно. Ну и подтеки рекомендую делать только на хорошее выравнивание и углы. А так да) затягивает)
Понятно, что ягоды промыты, но продукт без термообработки лежит на креме, состоящем из яиц и молока, а это раньше не допускалось по санитарным нормам. Да и сейчас, наверное, не допускается.
я курил с 12 до 27 лет, в один день решил что больше не буду и с того дня так и не курю, спустя год - два пробовал, кашлял как школьник на перерыве. никаких оправданий и никауих по чуть-чуть
Сникерс для худеющих по дюкану ела - вкусно. Но рецептуру кондитер 3 года подбирала. Говорит, перевела море продуктов, говорит получалась просто диетическая фигня. Делать его сутки. Стоимость зашкаливает. Но вкусно и из разрешённого. Остальное для худеющих есть вкусное, но везде такие заморочки ...
На тортах и пирожных очень много всяких твердых конфет, печенья и прочих самостоятельных "десертов". Понятно, что это выглядит "современно" и возможно "красиво"... Но как есть эти пирожные и торты? Видимо сначала нужно убрать или съесть разложенные сверху украшения, только тогда есть основное...
