Майонез без сырых яиц⁠⁠

Меня очень пугают рассказы о том, что есть опасность в домашнем майонезе.

Можно подхватить сальмонеллез. То же самое будет, если есть пирожное или торты с белковым кремом, мороженое или яйцо пашот.

Я думала, что замороженные сырые яйца можно без боязни добавлять в майонез. Но нет. Сальмонеллы не погибают в морозилке.

В интернете нашла рецепт приготовления майонеза из вареных яиц. Это оказалось спасением. Теперь часто готовлю вот такой вкусный майонез.

Хранить можно в стеклянной баночке, в холодильнике около 2 недель.

А всего то нужно:

• Отварить яйца 4 шт.

• Переложить вареные яйца в емкость для погружного блендера.

• Добавить олив. масло - 60 мл. (можно подсолнечное), уксус 9% - 1 ч. л., соль - 1 ч. л., воду - 50 мл.

Взбить блендером (буквально за 1 минуту) и наслаждаться домашним, вкусным и главное безопасным соусом. Подходит для любых блюд.