Кулинария
Блинный ТОРТ "Шоколадно-Ванильный"
Блинный торт бывает сладкий и не сладкий (закусочный). Блинные торты, по традиции, готовят на Масленицу, но это так вкусно и просто, что можно порадовать себя и близких в любой день.
Предлагаю приготовить шоколадно-ванильный блинный торт с творогом и взбитыми сливками. Это очень вкусно и сытно, плюс эффектная подача.
********************************************************************************************************
НАШ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCd5VUKu7tfTQ9F_bzVi45-A
********************************************************************************************************
Ванильные БЛИНЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца - 2 шт.;
Соль - щепотка;
Сахар - 25 г;
Ванильный сахар - 5 г;
Мука - 190 г;
Молоко - 500 мл;
Масло сливочное - 25 г;
Масло растительное - 25 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Соединяю яйца, соль, сахар и муку.
2) Добавляю половину молока и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. После добавляю вторую половину молока.
3) Соединяю масло сливочное и растительное, растапливаю до однородной консистенции. Добавляю в тесто.
4) Оставляю тесто на 20 мин. После приступаю к жарке.
5) Сковороду смазываю растительным маслом только перед первым блином.
Из указанного количества ингредиентов получилось 18 блинов.
ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца - 2 шт.;
Сахар - 3 ст.л.;
Какао - 40 г;
Мука - 240 г;
Молоко - 600 мл;
Масло сливочное - 25 г;
Масло растительное - 25 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Соединяю яйца с сахаром.
2) Соединяю муку с какао и всю сухую смесь добавляю к яйцам.
3) В тесто добавляю половину молока и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. После добавляю вторую половину молока.
4) Соединяю масло сливочное и растительное, растапливаю до однородной консистенции. Добавляю в тесто.
5) Оставляю тесто на 20 мин. После приступаю к жарке.
6) Сковороду смазываю растительным маслом только перед первым блином.
Из указанного количества ингредиентов получилось 22 шоколадных блинов.
НАЧИНКА из ТВОРОГА.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливки 33% - 200 мл (можно заменить сметаной);
Сахарная пудра - 3 ст.л.;
Творог - 350 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Сливки взбиваю венчиком 3-5 мин, до легкого загустения.
2) В творог добавляю 2 ст.л. сахарной пудры и 3 ст.л. взбитых сливок. Массу перебиваю блендером до однородной пасты.
СБОРКА торта:
1) Блин намазываю тонким слоем творожной пастой и скручиваю в трубочку.
Для торта потребовалось по 9 блинов с начинкой, на форму d=18 см.
2) На стенки формы выкладываю 4 блина так, чтобы их края немного свисали с бортика формы.
3) Выкладываю плотно друг к другу трубочки, чередуя белые и шоколадные.
4) Покрываю первый слой торта из блинов половиной взбитых сливок.
5) Далее выкладываю второй слой трубочек и заливаю второй половиной взбитых сливок.
6) Свисающие края блинчиков завернуть наверх и накрыть целым блином.
7) Поверх блинного торта ложу пресс в виде тарелки и отправляю в духовку на 15-20 мин, при температуре 160 С.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
