КРЕМОВЫЙ РАМЕН С ОВОЩАМИ⁠⁠

Мягкий и ароматный суп с овощами и кремовой текстурой, где яйцо и майонез придают мягкость бульону.

Ингредиенты:

1. Лапша рамен — 250 г

2. Куриный бульон — 1000 г

3. Шампиньоны — 3 шт

4. Капуста бок-чой (пак-чой) — 1 шт

5. Соевый соус — 1 ст. ложка

6. Рыбный соус — 1 ст. ложка

7. Соус чили — 1 ч. ложка

8. Чеснок — 2 зубчика

9. Корень имбиря - 5 гр ( по вкусу)

10. Яйца — 3 шт

11. Майонез — 1 ст. ложка

12. Зелёный лук — 1 шт

13. Смесь кунжута, хлопья чили (по вкусу)

Приготовление:

1. Нарезать шампиньоны пластинками, капусту тонко, чеснок и имбирь измельчить.

2. Яйца отварить до полуготовности (в «мешочек»), остудить.

3. В кастрюлю залить бульон, довести до кипения, добавить грибы, капусту, чеснок, имбирь.

4. Влить соевый и рыбный соусы, соус чили, перемешать.

5. Добавить лапшу, варить до мягкости.

6. В миске взбить оставшееся яйцо с майонезом, чуть остуженным бульоном, перемешать.

7. Влить яично-майонезную смесь в суп, быстро перемешать, прогреть ещё минуту.

8. Разлить по тарелкам, в каждую положить половинки яйца, посыпать зелёным луком, кунжутом и хлопьями чили.

*Кремовая текстура — мягкость и насыщенность.

*Овощи и грибы делают суп лёгким, но сытным.

*Готовится не слишком сложно — примерно 30–35 минут.

Приятного аппетита!

Источник