Хычины⁠⁠

Честно - меня всегда удивляет стремление людей к каким-то странным продуктам, вроде цельнозерновой муки, безлактозному молоку или безглютеновому хлебу. Уважаемые, человечество веками ело самые обычные продукты, и ничего, выжило. Что же до безлактозы и безглютена, то это рекомендуется узкому кругу людей с непереносимостью упомянутого, а отнюдь не всем и каждому. :)

Я сама по себе неплохой тестомес. У меня с ногами беда, в глиномесы не гожусь, а вот с руками - всё в порядке, вымешу, что угодно. И - нет, с тестом у меня всё правильно. Просто хычины с мясом, это, очевидно, весьма экономное блюдо, где фарша - чуть. А я привычно накидала, как в родные русские пироги. :)

Чебуреки и у меня получаются на ура. :) А в фарш я добавляю либо свиное сало, либо жирную курятину (что нашлось) и побольше лука. Тоже соком брызжут. :)

С сыром и картошкой у меня тоже все нормально. А вот с мясом - никак. :)

Я редко пишу о кулинарии. Просто сегодня что-то налетело. :)
Разумеется, я знаю множество способов приготовления разных блюд, поскольку всегда умела и любила готовить, но с обилием в интернете рецептов разных блюд не считаю нужным писать об этом. Тем более, что готовлю по рецептам редко, чаще просто на глазок. :)

Нисколько не сомневаюсь, что есть, и что делают. Но вот у меня хычины с мясом не получились. Мегабеляш - пожалуйста, а хычины - никак. :)

А там изначально не было рецепта. Просто бытовая зарисовка. Не знаю, почему пост перенесли в рецепты.
ЗЫ Я по рецептам готовлю редко, в основном сама импровизирую.

Я думаю, что всё дело в неумеренности некоторых людей. Моя ныне покойная бабушка говаривала: в меру и хрен полезен, без меры и мёд - отрава. :)
И вы совершенно правы, белый рис ничем не хуже рисовой муки. Его единственная "неполезность" - отсутствие отшелушенной в ходе обработки крупы "шкурки", которая считается весьма полезной.

Вообще не представляю, как их можно испортить. :)