Какие блюда готовите для гостей?⁠⁠

Мясо по французски ... Пол противня схавал, не могу встать

Кстати, поделюсь гениальным рецептом. Времени отнимает вагон, зато результат прекрасный. Кусок свиной шеи разрезаем вдоль не до конца, чтобы вышла книжка. Внутрь книжки кладем обжаренные грибы, сверху сырые пластинки морковки, сверху сырокопченый бекон. Шею, естественно, солим перчим. Книжку закрываем, заматываем в фольгу. Прям дико плотно. Прям вот целый рулон безжалостно изводим, чтобы ни одна капля сока не вытекла. И запекаем 4 часа. Не меньше. Получается что-то невероятное. Нежнее мяса не придумать.

А я не варю рульку, а запекаю её в фольге 3,5 часа. Перед этим дня два мариную в соевом соусе с чесноком. Можно ещё мёду в маринад. И тушу не свежую, а квашеную капусту. Только перед тушением её промыть, иначе будет "вырви глаз" ))

Вырезку просто очистить от жира и пленок, нарезать на медальоны, посолить, поперчить, смазать чесночным маслом и обжарить на среднем огне. Буженина: покупаю кусок свинины( окорок, шею. Больше шею люблю.) натираю щедро-щедро чесноком, по вкусу солью и перцем, заворачиваю во много-много слоев фольги и запекаю в духовке часа 2-3 в зависимости от размера куска.

А главное скромный:)

я же не серьезно )

Всегда. Беру пакет для запекания, туда рульку, завязываю все концы, и в большую кастрюлю. Так в рульке сохраняются ароматы специй и маринадов.

я гений, да ))) В процессе тушения желательно добавлять не просто воду, а кипяток из чайника, чтобы не останавливать процесс.

Комментарий удален. Причина: данный аккаунт был удалён

Запекаю в духовке на решетке, этажем ниже поставив предварительно протушенную в белом вине капусту. Жир из рульки капает в капусту и творит колдовство.

Медальоны из свиной вырезки, если быстро нужно. Если времени больше, готовлю буженину.

Комментарий удален. Причина: данный аккаунт был удалён

Ещё быстро готовится кургрудка с шампиньонами в сливках. Обжариваем лук(мне симпатичны полукольца тонкие), обжариваем шампиньоны. Грудку режем брусочками и быстро обжариваем с каждой стороны (солим сразу), но не дожариваем. Всё смешиваем в сковородке-кастрюле. Заливаем сливками. Доводим до кипения и минут 5-10 на мааааааленьком огне тушим. сливки слегка выпариваются. можно загустить мукой, если любите. Специи тоже любые, которые сами любите.

Тот же рецепт возможен со метаной - вкус покислее получается.

Для презентабельности можно это варево разложить по горшочкам: вниз - отваренную картошку, сверху - курицу в сливках и сыпануть чуток тертого сырка и зелени и запечь в духовке до сырной корочки))

А я традиционно готовлю пиццу на домашнем тесте... Главное готовить сразу много. Сжирают все с удовольствием и быстро)

Заходи ко мне в посты... и выбирай. 

Чаще всего пиццу на готовом тесте, коржи почти всегда в морозилке валяются.
Курицу на соли. Пихаешь в духовку, и общаешься себе с гостями.
Вольный вариант чили. Консервированная красная фасоль, говяжий или домашний фарш, лук, можно ещё какие-нибудь овощи, свежий или сухой чили, томатная пуста или даже кетчуп + специи по вкусу. Все потушить в сковородке. Потом в лепешки заворачивать и есть. Рецепты можно погуглить, просто я обычно импровизирую.
Курица в сливках. Налить на сковородку растительное масло, кинуть туда красный перец, имбирь, пару зубчиков чеснока и палочку корицы, через пару минут чеснок вытащить, потом лук полукольцами и через какое-то время куски куриного филе. Слегка их обжарить, залить сливками, добавить мускатный орех, кориандр, карри побольше и соль с перцем. Тушить до готовности. Пока не вспомнишь)) Можно еще кинуть туда шампиньоны или консервированный ананас кусочками. Очень быстро готовится, и всем нравится.
ПС. Чтобы соус быстрее загустел, можно добавить чуть-чуть муки.

я на прошлый НГ (собирались большой компанией, распределили стол - кто салат, кто закуски, кто горячее) покупала охлажденную нежирную свиную корейку, нарезала кусками ширина 1,5 см примерно, мариновала сутки в специях, потом каждый кусман обжарила до золотистой корочки, а потом потушила в толстостенной кастрюле с зеленью.. Съели почти всё. Хотя обычно до горячего дело не доходило). Делов на полчаса, потом само тушится, а результат прекрасен.

Лучше почитай по тегу кулинария, или еда. Там вариантов море будет.

Свиная рулька с тушеной капустой

Лучшее мясное блюдо - это говяжий стэйк с кровью.

Но если это не вариант, то приготовьте, например, тушеного кролика, нутрию или утку в сметанном соусе: жертва режется на небольшие кусочки, обжаривается на растительном масле до корочки (не до готовности), потом перекладывается в кастрюлю вместе с отдельно обжаренным луком, туда же наливается немного воды и далее происходит долгое тушение на малом огне до готовности. Воду необходимо будет периодически добавлять. Ближе к концу тушения можно добавить лавровый лист, черный немолотый перец, другие приправы (рекомендую прованские травы), а главное - жирную сметану. Её надо будет добавлять по одной ложке, не спеша, дожидаясь пока она полностью растворится и до тех пор, пока консистенция соуса не покажется вам приемлемой. Гарнир - картофельное пюре.

Это первое что мне пришло в голову.

Я готовлю творожную запеканку с беконом и тмином.

Больше одного раза в гости мало кто заходит.

девушка, Вы Пикабу с Одноклассниками, случайно, не перепутали?

Рецепты мясных блюд для истинных сыроедов надо?

Записывай.

1. Ловишь.

2. Откусываешь.

3. Если не наелся - повторить, если не понравился вкус - ловишь чего-нить другое.