Как съесть ириску без бумаги?
Всем привет! Продолжаю рассказ про свои кондитерские пробы пера.
Попробовала новый для себя рецепт ирисок с маракуйей, интернет источники утверждают, что автор рецепта Jason Licker. Хочу сказать, что он просто гений!!! Я в восторге! Готова петь ему оды, настолько это вкусно! За форму прошу не ругать, делала первый раз и требуются еще доработки под себя.
Возникла проблема во что ириски заворачивать? На сегодня опробован пергамент и рукав для запекания. Прилипает:(( бумага даже может порваться, да и рукав тоже. От тефлонового коврика отлипает хорошо, но тратить его на обертку очень расточительно.
Для себя решила, что попробую развернуть после охлаждения в холодильнике, но это не панацея, и уваривать в следующий раз на пару градусов выше. Возможно, поможет качественный силиконизированный пергамент.
Может кто-то сможет дать совет?
