John Crabbie & Co: прошлое и настоящее
Вечер минувшего понедельника у меня выдался весьма интересным, ибо провел я его в небезызвестном гастробаре Whitley Neill в компании трех молтов от достаточно старого производителя виски (и не только) – компании John Crabbie & Co.
История оной начинается с 1801 года, когда основатель компании Миллер Крэбби вначале открыл пивоварню в близ Leith (северная часть Эдинбурга), а позже купил дистиллерию Haddington для производства зерновых спиртов (работавшую в период 1852-1860 гг.). Приобретенной опыт на данном поприще позволил компании в последующие годы производить купажированный виски, джин, фруктовые ликеры и самый известный продукт Crabbie – имбирное вино. Впрочем, деятельность на ниве производства зерновых спиртов в качестве независимого производителя закончилась, когда в 1963 году Crabbie’s была приобретена компанией DCL. В 1980-е, DCL продали John Crabbie & Co Ltd компании Macdonald & Muir (тогдашними владельцами известных и поныне виски Highland Queen и Glenmorangie).
В новом тысячилетии (2007 г.) компания вновь ушла к новому владельцу – на сей раз им стала корпорация Halewood International, специализирующаяся на производстве самых разнообразных алкогольных напитков (что кажется вполне логичным, учитывая, что Crabbie сами когда-то были пионерами этого направления).
Дистиллерия Crabbie’s полноценно «перезапустилась» лишь недавно – в декабре 2018 года на дистиллерии наполнили спиртом и положили на выдержку первую бочку. Однако - как это обычно бывает с молодыми производствами на первых порах – для запуска линейки регулярных релизов были использованы чужие спирты (как для купажей, так и для солодовых образцов). И, как показало время, весьма успешно: 8 и 12-летние синглмолты брали на International Spirits Challenge серебро в 2019-м, а в 2020-м уже золото.
Итак, в сторону лирику и присмотримся к образцам…
John Crabbie 8 y.o.
Category: Single Malt
Bottler: John Crabbie & Co. (JCrC)
Bottling serie: Highland Single Malt
Bottled: 2020
Strength: 46%
Аромат густой, насыщенный; в букете соленый крекер, старые книги, солома, курага, кешью.
Вкус чуть сернистый, плотный; вновь соленые крекеры; желуди, курага, сухая солома, дуб.
В послевкусии ириска, печеные яблоки и груши, солома; легкая сера в долгом послевкусии.
Перед нами весьма молодой, но достаточно вдумчивый и многогранный для своих 8 лет образец с весьма нетривиальным для региона Хайленд профилем. И в довершение - баланс и крепость выверены «на отлично», колер и холодная фильтрация отсутствуют. Как итог - хороший питкий повседневный виски. Оценка: 83
Crabbie 12 y.o.
Category: Single Malt
Bottler John Crabbie & Co. (JCrC)
Bottling serie: Lighlty Peated Island Single Malt
Bottled: 2020
Casktype: Bourbon casks
Strength: 43%
Аромат: горящая бумага, копченый солод, соленый крекер, легкая нотка йода.
Вкус: имбирь, мокрая бумага, подкопченная солома, зола и сера.
Послевкусие большей частью повторяет вкус: вновь легкая сера, бумага, йод, легкий дымок.
Своенравный и в меру дымный релиз с «островным» профилем (источник спиртов не раскрывается), но при этом без излишней торфяной доминанты. Виски интересный, но чуть пустоват (видимо, из-за крепости в 43%); ему не хватает тела и глубины, чтобы раскрыться в полную силу. Оценка: 81
Crabbie 40 y.o.
Данный 40-летний релиз произведен на некой неназываемой дистиллерии из региона Speyside, и на текущий момент является самым возрастным релизом производителя. Виски был разлит из одной бочки в 350 индивидуально пронумерованных декантеров, укомплектованных двумя хрустальными тумблерами.
Category: Single Malt
Bottler: John Crabbie & Co. (JCrC)
Bottling serie: Glencairn Crystal Decanter
Bottled: 2018
Stated Age: 40 y.o.
Number of bottles: 350
Strength: 44.5%
Аромат воздушный, легкий; в букете имбирь, медовые груши и яблоки, каленые орехи в карамели, вересковые мотивы.
Во вкусе тона битой груши, цедра цитрусовых, солома, дуб, щепотка специй, вереск, легкая сернистость.
Послевкусие среднее по продолжительности, продолжает заданный вкусом вектор; в оттенках цитрусовые, фруктовая выпечка, дуб.
Действительно, угадать в столь зрелых спиртах конкретную дистиллерию не так и просто (хотя сами производители тонко намекают на тот факт, что не так много производителей в Спейсайде обладают 40-летниими спиртами). Впрочем, если речь идет о самом напитке безотносительно информации из пресс-релиза, то он определенно удался. Виски комфортный, разнообразный, и обладает своим «я». Хотелось бы, конечно, более вдумчиво посидеть в камерной обстановке с таким виски, дабы более детально «разобрать» его на микроны, но даже такое «краткое знакомство» мне пришлось весьма по душе. Оценка: 89
Итоги
Все представленные образцы оставили о себе хорошее впечатление. Отдельный плюс в «копилку» Crabbie, что даже работая с чужими спиртами, Crabbie во всех релизах удается сформировать свой почерк, выдержать «общую стилистику» у всех релизов, какими бы разными они ни были. И тем интереснее будет попробовать что-то возрастное от самой дистиллерии в обозримом будущем, благо в отборе хороших образцов они определенно знают толк.
Прочие обзоры на тему виски:
https://world-of-whisky.livejournal.com//?poster=sainphony
#crabbie #whisky #виски #scotch #brudead
