Ещё немного соусов
Наварил ещё соусов. Назвал их "Огнемёт". Ферментированные хабанеры и немного халапеньо.
Немного уксуса и соли. Из примерно 5 кг сырья получилось после отжима около 3-х литров пюре. Разлил по бутылочкам 200мл. Надеюсь, получилось стерильно. Буду наблюдать. Часть на фронт, часть попробую местным перцеедам продать, пару бутылок оставлю для опытов. Одну в холодильник, одну при комнатной температуре полгода подержу. Потом вскрою и попробую.
Сообщество любителей острого
2.7K постов12.2K подписчиков
Правила сообщества
Первое правило капсаицинового клуба! после перца - глаза и причиндалы не трогать!
О чем писать в сообществе? Да в принципе все об остром перце и что с ним связанно. Об опыте домашнего выращивания, информационные посты (например: какие бывают перцы и чем отличаются), рецепты соусов и традиционно острых блюд (рецепты по типу приготовил гречку и залил острым соусом мимо), описания разных соусов (дегустации) и т.д.
Посты с юмором больше нежелательны, чем желательны. и с большой вероятностью будут отправлены в общую ленту. Для них стоит создать отдельный пост и собирать самую большую коллекцию горящих утренних пуканов.
Обязательно ставьте теги соответствующие темам, что бы люди смогли сразу отсортировать нужную им информацию:
Все что связанно с выращиванием - перцеводство
Информационные посты - острая информация
Рецепты соусов - рецепт острого соуса
Рецепты острых блюд - острая кухня
Дегустации и описания соусов - острая дегустация
Дегустации и описания острых блюд - пробуем острое