ДОМАШНЯЯ ГРАНОЛА⁠⁠

Ингредиенты:
100 г овсяных хлопьев долгого приготовления
100 г сока апельсина или любого другого
30 г меда, или сиропа топинамбура, агавы и т.д.
25 г растительного масла без запаха
1 г соли
50 г орехов
50 г сушеной клюквы, вишни, изюма или других сухофруктов на ваш вкус

Приготовление:
В сотейнике смешать сок, растительное масло, мед, соль, нагреть, добавить овсяные хлопья и хорошо перемешать.
⠀
Равномерно распределить смесь на противне, застеленном пергаментом или силиконовым ковриком.
⠀
Подсушить в разогретой до 150С духовке, около 10-15 мин, периодически перемешивая.
⠀
Пока гранола подсушивается, промыть сухофрукты, залить кипятком, если жесткие, оставить на 15-20 мин. Если сухофрукты крупные (типа кураги, фиников), нарезать их.
Орехи измельчить до средней фракции.
По истечении 15 мин гранолу достать, добавить к ней орехи, хорошо перемешать, снова распределить по коврику и подсушить еще 15 мин, периодически перемешивая.
Добавить к граноле сухофрукты, хорошо перемешать, вернуть в духовку еще на 15-20 мин, периодически перемешивая.
Хорошо высушенную и охлажденную гранолу пересыпать в банку, закрыть крышкой, хранить в сухом темном месте.