Что покушать в Перу
Если вы спросите перуанцев что самое лучшее в их стране, большинство ответит: "Еда!" Перуанская кухня вообще известна своим разнообразием. В ней около 500 блюд. Больше, чем в любой другой кухне мира. Спасибо, конечно, можно сказать иммигрантам. Каждый привез в страну что-нибудь свое. Итак, что покушать в Перу.
Блюдо номер один - салаты. В любом ресторане довольно приличный выбор салатов. Порции огромные. Заказывать два блюда не приходится. Цены на салаты от 20 до 30 солей (380 - 580 руб).
Как вы уже поняли по картинкам, в салатах очень часто бывает авокадо. Помимо всех стандартных овощей в салаты часто добавляют кукурузу. Но это совсем не та кукуруза, которую мы едим в Европе. Как говорят перуанцы, у них настоящая кукуруза! У нее очень крупные зерна и она отличается по вкусу. Размер такого зернышка может быть почти с рублевую монету.
Блюдо номер два - жареное мясо. В меню оно обычно называется lomo (филе). Какое же мясо едят в Перу? Правильно, морских свинок. К счастью, фото не будет. Если не хотите на него напороться, не заказывайте блюдо под названием cuy (читается "куй").
Блюдо номер три - картофель. Говорят, в Европу картофель завезли именно из Перу. Какой же картофель едят в Перу. Вот такой вот странненький. Он весь волнистый и с множеством глазков.
Блюдо номер четыре - севиче. Это блюдо из кусочков рыбы замаринованных в лаймовом соке, плюс лук и специи. Очень необычный вкус.
Блюдо номер пять, как ни странно, роллы. Оказывается, в Перу их тоже едят. Мне это казалось удивительным, пока я не узнала, что в Лиме находится самая крупная по численности китайская община в Латинской Америке, и вторая по величине японская. Вообще, в Лиме есть свой Чайна таун с большим выбором соответствующей еды.
На фото вегетарианские роллы с уже знакомым нам авокадо.
В Перу также популярна вся привычная нам еда типа фаст фуда, пасты, пиццы, риса, бобов и так далее, но самое популярное - это сандвичи. Здесь их огромный выбор. Есть даже целые сети специализирующиеся исключительно на бутерах.
Вообще, что касается еды, больше всего в Перу удивляет размер порций и подача. Порции просто огромные. Очень часто в кафешках я просила упаковать остатки моего ужина в коробочку, и мне хватало его еще и на завтрак.
Блюдо на фото в меню значилось как "овощи на гриле". Сначала я подумала, что одними овощами не наемся, потому что представила себе стандартные 99 граммов, которые подают в российских кафе, а потом я увидела ЭТО! Оно занимало весь стол по ширине, а стакан с напитком был величиной почти с мою голову. Овощи шипели скворчали на горячем камне, к ним подали 4 вида соуса и салат, украшенный цветами.
Теперь о напитках. Визитная карточка Перу - это Инка-кола. Она желтая, а по вкусу похожа на что-то среднее между лимонадами "крем-брюле" и "колокольчик".
Традиционный алкогольный напиток - это писко (нет, не писька). По сути это виноградная водка до 43 градусов. Обычно писко входит в состав коктейлей, в неразбавленном виде не пьют.
Еще один традиционный для Перу напиток это чича морада. Это что-то вроде компота, приготовленного из фиолетовой кукурузы. Очень вкусно.
Ну и самый сок напоследок. Кока! Да-да, та самая. Из листьев делают чай, конфеты или просто жуют их. Считается, что кока помогает от горной болезни. Таким образом, в Лиме, которая находится на уровне моря, чай из коки особо-то никто не пьет. Хотя, его можно найти в сувенирных магазинах. А вот в Куско, где высота уже 3400 метров над уровнем моря, чай из коки можно заказать в любой кафешке, а конфеты с кокой продаются на каждом углу.
Честно говоря, никакого облегчения горной болезни от этого чая я не почувствовала. Мне сказали, что мунья помогает лучше. Что же это за мунья такая? Как оказалось, просто местная мята. Есть еще таблетки от горной болезни, в состав которых тоже входят кока и мунья. Но их нужно принимать за сутки до приезда в горы.
Лучей добра и бесплатной коки