Буженина в мультиварке⁠⁠

Обожаю этот рецепт за его вкусноту, простоту и универсальность. Буженину можно подавать с пылу с жару на праздничный стол в качестве горячего блюда, а можно подавать в холодном виде в качестве мясной нарезки. Если вдруг, хотя такое бывает исключительно редко, немного мяса остается после ужина, то утром с бужениной получаются потрясающие бутерброды на завтрак. Пробуйте экспериментировать со специями для маринада, тогда каждый раз буженина будет по-новому вкусной!

Общая информация

Подготовка: 10 минут + 2 часа на маринование

Готовка: 2 часа 10 минут

Общее количество: 4 часа 20 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты

-1,2-1,5 кг свинины одним куском

-5-7 зубчиков чеснока

-2-3 чайные ложки соли

-3 столовые ложки растительного масла для маринада

-1 чайная ложка мускатного ореха

-1 чайная ложка черного молотого перца

-1 чайная ложка сухой аджики (для тех, кто любит острое)

-2 столовые ложки растительного масла для обжаривания

-пищевая пленка

Процесс

-Мясо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.

-Чеснок нарезать пластинами.

-Нашпиговать свинину чесноком при помощи ножа с узким лезвием.

-В небольшой чаше смешать приправы и 3 столовые ложки растительного масла.

-Нашпигованную свинину хорошо смазать со всех сторон маринадом и плотно завернуть в пищевую пленку.

-Замаринованную свинину убрать минимум на 2 часа в холодильник (можно на ночь) для маринования.

-Маринованное мясо освободить от пленки. В чашу мультиварки налить 2 столовые ложки растительного масла и уложить мясо.

-В режиме "Выпечка" запекать мясо по 20 минут с двух сторон.

-Затем выставить режим "Тушение" и готовить мясо 1-1, 5 часа до готовности. Готовое мясо должно быть мягким с прозрачным соком при проколе.

-Подавать буженину можно как в горячем, так и в холодном виде.

БЖУ (приблизительно на 100 гр)

-365 Ккал;

-белки 13,2 г;

-жиры 34,5 г;

-углеводы 0,5 г.