Битва завтраков⁠⁠

бывает ли у вас такое, что вы видите фотку с едой - просто фотку, без рецепта - в блогах, рекламе или меню и решаете ее повторить?

вот тут как раз такая история: на фото сверху завтрак из питерского ресторана Гребешки (сама пока не была, но планирую) - согласитесь, ужасно аппетитный! на волне моей страсти к гребешкам никак не могла пройти мимо, правда, не нашла хорошую красную рыбку, а оладушки сделала картофельными, но кажется, копия вполне удалась (мой завтрак - на фото снизу)

поехали! ;)

на 2 порции

картофель 350 гр

яйцо 1 шт

мука 60 гр

соль 1 ч л

паприка копченая 0,5 ч л

оливковое масло

гребешки

креветки

салат

яйцо

кунжут

оливки

Картофель натираем, хорошо промываем в сите под струей холодной воды, отжимаем, выкладываем на полотенце.

В миске взбиваем яйцо с солью и паприкой, перемешиваем, добавляем картофель, перемешиваем, добавляем муку, соль и паприку, перемешиваем.

В сковороде разогреваем оливковое масло, формируем оладушки, жарим на среднем огне с двух сторон.

Гребешки и креветки размораживаем в холодильнике, достаем за 20 минут до приготовления, жарим по минуте с каждой стороны на среднем огне (я не солю, ориентируйтесь на свой вкус). Если хотите более уверенный колер - добавьте на сковороду сливочного масла.

С яйцом всмятку надо приспособиться под свою плиту и посуду, у меня только большой ковшик (туда помещается четыре яйца и вода нагревается долго), поэтому у меня так: яйца из холодильника заливаю холодной водой, на максимальном огне довожу до кипения, немного убавляю огонь, варю три минуты, сливаю воду, чуть встряхиваю яйца в ковшике, чтобы скорлупа побилась, ставлю под струю холодной воды.

Сервируем наш завтрак - готово!