Бифштекс рубленный с яйцом⁠⁠

Проголодался, пока готовил )))

Гранитная российская пойдет?

На кухне тоже гранитная столешница.

Конечно, включено, оно нулевое! Я ее не мою, она самоочищается. Подозреваю, что дело в жене, колдует как-то, ведьма... Мое дело приготовить))

Её в бифстейк для нажористости.

Пикабу меня испортил. Это яйцо выглядит как грудь с вдавленным соском. Фе.

Голяшка-это не мясо для жарки. Ты её не прожаришь никогда, и не прожуёшь.

Берете мясорубку - получаете такой же фарш, только без пафоса.

Так с листка же можно))

Часто встречается подвид рубленого бифштекса, который является прототипом котлеты. (c) Вики

То, что это сербский нож топорик упоминается единожды в посте.

И этого достаточно для претензии, с учётом того что это не сербский топорик.

Ну и раз я за кухонные ножи говорю, то и в готовке разбираюсь, уж поверьте.

Например, делать бифштекс с прожаркой rare (в комментариях вы давали фото среза, там ни разу не medium, мясо сырое в центре) в принципе можно, хотя лично я люблю стейки rare, а вот бифштекс medium, текстура сырого фарша не нравится. Но. Вы добавили в фарш лук, и если его не прожарить, в центре у вас будет сырой лук, хрустящий на зубах. Вот это осуждаю категорически.

Что касается яйца, желток то жидкий, почему оно снизу коричневое? Вы не можете подобрать нагрев так, чтобы желток приготовился пока белок не сгорел? Или результат так и был задуман?

Пост чуть ли не наполовину о том, как делать рубленый фарш, вторая половина про то как его недожарить и пережарить яйцо.

А в части про рубку фарша отдельный упор сделан на эти самые "сербские кованые топорики", о чем многие комментаторы сокрушаются, что у них такой благодати нет и фарш порубить они не смогут.

Не было бы такого сверхвнимания к топорикам, или было бы честное их описание - берём самые дешманские кухонные топорики и рубим фарш - никаких претензий.

А когда человек хвастается своими сербскими коваными топориками прямиком из Китая, тут как говорится, разрешите доебаться.

Бифштекс рубленный с яйцом

Берем Сербские кованые ножи, дубовую торцевую доску , говядину, репчатый лук и начинаем... Я прихуел. Как мы с голоду не умерли без Сербских кованых ножей? Печалька. Сербы нас спасли, ножи подкинули. И дубы тоже. 100% инфа

Во-первых такой рецепт, не я придумал. Во-вторых, говяжий жир более тугоплавкий. За время отведенное для приготовления рубленной говядины он не дойдет до нужной кондиции. В-третьих он имеет характерный вкус который, многим, не сильно приятен.И последнее: готовить бифштекс рубленный из шеи вообще не комильфо. Лучше пустить оную на гуляш, например или бефстроганов. Ну и совсем последнее хотя и не имеющее отношение к делу. Вот вам мой манифест: когда делаете котлеты или тефтели и иже с ними из свинины всегда добавляйте, по возможности, процентов 30 а то и 50 говядины. Это сильно улучшит вкус. Ну и не херачте одновременно в котлеты лук с чесноком. Либо то либо другое. Это разные изделия.

Добрый день! К сожалению, ножей у меня нет таких, заменил мясорубкой. Говядина очень дорогая, поэтому взял куриную грудку и добавил туда кубик Магги говяжий, а для сочности добавил майонеза. Получилось очень вкусно, спасибо вам за рецепт.

Арбуз рубит с одного удара))

Бифштекс рубленный делают без лука, но со свиным салом. Хотя жареный лук можно подать.

а это у вас конструктивный диалог или вы меня оскорбить так хотите? нет, я там не работаю, если там так будут готовить, я только там и буду гамбургеры покупать, но! котлета для нормального гамбургера делается только из мяса и соли

а зачем вы защищаетесь если вам все равно?)) я просто сказал что спелый арбуз так не разрубится, а неспелый вашим ножом не разрубить, только разрезать, мне такие бесполезные ножи нах не нужны, у меня есть нормальный сербский с алика, мясо рубит только в путь

а есть еще котлета для гамбургера, только из мяса и соли, хмм

ага, только я рубил спелые арбузы, и если они зрелые, то они лопаются и ровного среза не будет, а у тебя по корке видно что резали не за один раз

что-то ты, товарищ, пиздишь, нож короче диаметра арбуза, не дорубил бы

Стружка это отходы от токарного производства. Экий ты...

Не аппетитно вообще! Фу

Кровельное железо можно сложить в несколько слоёв, между слоями насыпать стружки от токарного станка, и на горячую прокатать несколько раз. Получится китайский дамаск для сербских топориков.

А ты не знал?

Ну и оставьте при себе его тогда)

У меня нет таких ножей и такой доски.

А тарелка там накой? Мыть потом еще

рад за вас что вы берете ножи с али у перекупов, вообще без проблем, научитесь принимать критику, а то как школьник ей богу

и после иголки шарик из 2 ровных половин, как у тебя?

Добрый день! К сожалению, ножей у меня нет таких, заменил мясорубкой. Говядина очень дорогая, поэтому взял куриную грудку и добавил туда кубик Магги говяжий, а для сочности добавил майонеза. Получилось очень вкусно, спасибо вам за рецепт.