Баклажаны, любовь моя⁠⁠

Приветствую, сообщество огнедышащих. Когда собираемся с друзьями на посиделки, они меня просят: " А давай нам чего-нибудь остренького"! "Ножа в жопу баклажанов? - уточняю я. Поскольку именно этот овощ я всегда готовлю острым. Вот парочка вариантов.
Итак, вариант первый, быстрый.

Я никогда не поступаю с баклажанами по-советски, не солю до приготовления, не отстаиваю, и не промываю. Мне не нравится потом ни текстура, ни вкус. Так что просто режем баклажаны. Отдельно взбиваем пару яиц с солью и молотым острым перцем, количество перца напрямую зависит от того, насколько Вы ненавидите окружающих. В отдельную миску насыпаем муку. И пошло - поехало. Баклажанчик сначала в муку, потом в яйцо, потом на сковородку. По итогу хрустящая острая красота, как на картинке выше.
Вариант второй, не такой быстрый, но ух, бля.

Жарим баклажаны до золотистого цвета, как на фотке. Отдельно готовим заливку. На мясорубке, или неистово, с остревенением, ножом рубим острый перец и чеснок. Не забываем, что в работе с перцем действует тот же принцип, который мы используем для безопасного секса. Всегда надевайте резину (перчатки, уточню на всякий случай). Затем в кастрюлю или какую другую ёмкость слоями выкладываем. Сначала баклажаны, потом перец с чесноком. Каждый новый слой немного поливаем терияки (можно использовать мед, вкус будет немного другой, но все равно интересный), и рисовым уксусом (либо соком лимона). После последнего слоя, придавливаем немного, и отправляем в холодильник на сутки. Как видите, баклажаны могут быть вкусными и без майонеза.
Дерзайте, баклажаны и острый перец реально лучшие братаны. Как всегда, сорян за фото, я больше по тексту.