Актуальное меню
Карантин еде не помеха!
Наверняка у вас дома завалялись, пару кило гречки после тотального закупа. Ну или после второй мировой. Не суть, главное она есть.
Удивите домашних.
Перейдём к рецепту, нам понадобится:
✅ гречка.
✅ мясо (свинина).
✅ шампиньоны.
✅ лук.
✅ морковь.
✅ сметана.
✅ соль/перец.
✅ сливочное масло.
✅ вода
⚠️ Как готовить гречку:
Высыпать крупу в кастрюлю, промыть, залить холодной водой на 30 минут.
Слить воду, набрать новую и поставить на огонь.
Довести до кипения, посолить и уменьшить огонь до минимума. Варить до готовности. (Открываете и пробуете, устраивает? Значит готово.)
В конце приготовления добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.
Закройте крышкой и дайте постоять.
⚠️ Соус и мясо.
Самый вкусный и интересный этап всего того, что мы затеяли.
Овощи и мясо тщательно помойте. Как бы это не звучало, но я встречал тех, кто после покупки не моет ни мясо ни овощи.
Так что, лучше напомнить.
🔪 Нарезаем мясо кусочками, как вам нравится, не крупно но и не мелко.
Отправляем в глубокую сковороду и обжариваем со всех сторон. Далее накрываем крышкой и пусть тушится в собственном соку на медленном огне.
А мы пока займёмся всем остальным.
🧅 Мелко нарезаем лук, морковь полукругом, грибы слайсами.
Зажарку мы будем делать на отдельной сковороде.
В первую очередь на раскалённую сковороду кидаем и обжариваем морковь.
Появилась золотая корочка? Добавляем лук, так-же до золотого цвета. Напоследок добавляем грибы и все обжариваем.
Возвращаемся к мясу - оно достаточно томилось и стало мягеньким, но еще не готово. Открываем крышку и еще разок обжариваем, что бы до конца сохранить сочность внутри.
Добавляем нашу зажарку к мясу, перемешиваем и добавляем сметану (я использовал 20%)
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут на медленном огне.
После, добавляем 1 стакан кипячёной воды, (соус будет менее густой) перемешиваем и тушим еще 10 минут.
Солим/перчим по вкусу.
🔥 Выкладываем гречу на тарелку, поливаем соусом и добавляем мясо с грибами, луком и морковью.
Восхищаемся вкусом и просим добавки.
Я не повар, но очень люблю это дело. Обратная связь будет приятна.
Если вдруг интересно - мой аккаунт с рецептами https://www.instagram.com/kormus_ka/
он некоммерческий а для души.
Приятного приготовления и аппетита!