Серия «Бюро Горбунова х FRANK by БАСТА»

Какой коктейль лучше? Нужен совет

Серия Бюро Горбунова х FRANK by БАСТА

Наша команда делает учебный проект для сети ресторанов «FRANK by БАСТА» и Школы Бюро Горбунова.
Первый пост о проекте. Второй пост, как косячим.

Одна из важных задач сейчас — это придумать коктейль или серию шотов, которые будут отражать суть школы и вписываться в барную карту ресторана.

Мы собираем разные идеи для разработки этой позиции.
И будем рады вашим предложениям.

Чтобы было понятно от чего отталкиваться, несколько слов о школе и ресторанах.

Школа Бюро Горбунова готовит дизайнеров, редакторов и руководителей проектов. Каждая специальность имеет свою программу. Учеба длится год и состоит из трех ступеней:
первая — теория, на ней неограниченное число мест на потоке;
вторая — практика, на которую проходят 30 лучших по рейтингу студентов;
третья — боевой проект в команде из дизайнера, редактора и руководителя, сюда попадает только 10 человек с потока.

FRANK by БАСТА — это сеть рёберных, где блюда готовятся по специальным рецептам. Например, рёбра Ноггано с индивидуальной выдержкой 30 дней и томлением 17 часов. В барной карте гости найдут редкие позиции, необычные настойки и трендовые коктейли. Всё, для того чтобы подчеркнуть вкус блюд и показать гостям удивительный мир напитков из разных стран и разных исторических эпох.

Собрав всё это, должно получиться что-то яркое, творческое и увлекательное.
Но мы пока не знаем что. Поэтому будем рады вашим идеям.

Показать полностью

Как мы косячим на клиентском проекте

Серия Бюро Горбунова х FRANK by БАСТА

Первый пост серии — Необычный формат коллаборации у сети ресторанов «FRANK by БАСТА» | Пикабу (pikabu.ru)

Мы студенты Школы Бюро Горбунова, и сейчас у нас дипломный проект. Обычно студенты сами придумывают проект, но у нас реальный клиент и боевая задача — коллаборация сети ресторанов FRANK by БАСТА и школы. Мы должны разработать дизайн новой барной карты, написать много текстов и придумать коктейль или серию шотов, посвященный коллаборации.

В проекте не обходится без ошибок и косяков. Самый страшный случился неделю назад, мы думали, что клиент откажется от сотрудничества с нами. И целый год обучения окажется провален.

Чтобы успеть выпустить продукт и получить допуск к защите, мы разработали план проекта. Чёткие сроки, который нельзя нарушать, были утверждены с клиентом.

Самая важная дата, которую ждала команда FRANK by БАСТА — это презентация общего визуального решения. Но мы не успели утвердить дизайн у арт-директора. Более того, мы сообщили об этом клиенту в день, когда уже должна быть презентация.

Наша ошибка была в том, что мы не поставили себе промежуточный дедлайн — утвердить дизайн у арт-директора. Мы надеялись, что успеем это сделать за день до презентации. Но чудес не бывает.

Дальше было хуже. Мы пришли к клиенту, признали свой провал и предложили решение проблемы. Мы понимали, что обманули ожидания клиента, поэтому не просто просили перенести сроки, а предложить новый план действий.

Но оказалось, что в ближайшие дни у клиента много других встреч, а со следующей недели менеджер проекта уходит в отпуск. Мы не могли откладывать презентацию надолго из-за дедлайна. Проект оказался под угрозой.

Что лучше делать в такой ситуации? Мы как-то выкарабкались, но интересно мнение со стороны.

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества